Tomar café es menos peligroso

1991/01/01 Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria

• Osasuna

Está bastante extendida la opinión de que con el café hay más riesgo de sufrir enfermedades del corazón. Sin embargo, se cree que es la mitad corrupta. Una encuesta realizada por el profesor Walter Willet y su equipo en la universidad holandesa Erasmus ha demostrado otra cosa.

A lo largo de dos años se han realizado un seguimiento de 45.589 cafeteros de entre 40 y 75 años, con un promedio diario de cuatro cafés, siendo el factor de riesgo de enfermedades cardiacas únicamente 1,04. En cambio, en una encuesta similar a la realizada con los receptores de descafeinado, factor de riesgo 1,63 (¡más!) ha sido probado.