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Détecteur de gluten à salles à manger

Huit organisations européennes ont lancé un projet qui facilitera la vie des personnes cœliaques : un biosenseur capable de détecter le gluten dans la nourriture. Le dispositif sera portable, donnera le résultat en quelques minutes et servira à analyser les aliments frais, préparés ou industriels. Le programme Qualité de vie de la Commission européenne a accordé une subvention pour trois ans.