Comer e durmir gordo ou durmir paira non engordar?

2007/03/16 Galarraga Aiestaran, Ana - Elhuyar Zientzia

• Anatomia/Fisiologia
• Dietetika/Elikagaiak
• Osasuna

Realizáronse numerosos estudos sobre a incidencia do soño.

Porque durmir non é una situación pasiva. Por exemplo, os científicos demostraron que inflúe moito na aprendizaxe e a memoria. Ademais, o soño inflúe en moitas funcións fisiológicas, pero aínda teñen moito que investigar neste campo.

Con todo, está claro que non durmir o suficiente pode ter consecuencias graves. Está ben demostrado que a falta aguda de soño afecta tanto á intelixencia como á atención; por exemplo, a falta de soño é un dos principais causantes de moitos accidentes na estrada ou no traballo.

Con todo, até hai poucos anos non se investigou como inflúe a falta de soño, aínda que non tan grande, cando é crónico. E é moito máis habitual este tipo de déficit de soño que o agudo. É dicir, é moito máis habitual que pasar toda a noite sen durmir ou facer moi poucas horas, roubar unhas poucas horas ao soño cada noite e darllo a ler, a traballar, a ver a tele ou a navegar polo computador.

Menos soño, máis obesidade

Moita xente quita horas de soño paira traballar.

De media, nos países desenvolvidos a xente dorme dúas horas menos que fai 50 anos. No mesmo período de tempo, a obesidade converteuse nun dos maiores problemas de saúde. Casualidade? É posible, pero segundo estudos epidemiolóxicos analizados conxuntamente ambos os parámetros, parece existir certa relación entre durmir pouco e ter máis quilos, tanto en adultos como en nenos.

Por exemplo, nun estudo realizado en Francia con 1.031 nenos de 5 anos, viron que os nenos que durmían menos de 11 horas eran bastante máis obesos que os demais. En Xapón, con 8.274 nenos de entre 6 e 7 anos, había tres veces máis obesos entre os que durmían 8 horas que entre os que facían 10 horas. Nos adultos tamén se obtiveron resultados similares en investigacións como EEUU, Suíza ou España.

Buscando explicacións

Paira ter un peso adecuado tan importante como o exercicio é durmir o suficiente.

Paira explicar a relación entre ambos os parámetros existen unhas sinxelas razóns. Un pode ser que os obesos dormen mal, é dicir, o exceso de quilos fai que se durma pouco, non ao revés. Outro motivo é que o tempo que non se dorme déase para comer e por tanto engordar. Con todo, non todo é tan sinxelo: quen estudaron como o soño afecta a fame teñen claro que hai mecanismos biolóxicos entre eles.

Uno deles é Eve van Cauter, da Universidade de Chicago. No laboratorio da universidade, realizou estudos detallados sobre a influencia do soño no metabolismo e a concentración hormonal. Por exemplo, nunha investigación obrigou a 12 homes novos a durmir dúas noites seguidas e a durmir nove horas noutras dúas noites. Durante o experimento mediu as concentracións de diversas hormonas, entre elas as de leptina (sinal de saturación) e grelina (sinal de fame), comparando os resultados obtidos en ambas as situacións.

Pois despois de dúas noites de soño excesivamente durmidos, as concentracións de leptina eran un 18% inferiores ás normais e as de grelina un 28% superiores. Ademais, os homes indicaron que eran fame e que tiñan sobre todo ganas para comer alimentos ricos en carbohidratos simples, como galletas e bollería.

Noutras investigacións, ademais de nas hormonas, tamén se detectaron cambios no sistema nervioso, e nas investigacións con rato obtivéronse resultados similares. Por tanto, ademais para comer menos e practicar máis deporte, os médicos prescribirán aos pacientes que teñan que adelgazar: durmir o suficiente cada noite. Non é malo, non?

Publicado en Deia.