Mal sabor de Salmonella

2002/07/01 Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria

• Mikrobiologia

Paira combater as enfermidades que a bacteria Salmonella enteritidis provoca no noso tubo dixestivo, ademais dos mecanismos do noso sistema inmune, tamén inflúen as amebas. As amebas son organismos unicelulares que viven no noso tubo dixestivo e aliméntanse de bacterias como Salmonella.

Na Universidade de Utah observaron que as amebas teñen una influencia bastante importante nas poboacións de Salmonella, polo que as bacterias desenvolveron un sistema de protección anti-amebas que alteran a composición da membrana externa para que non sexan tan atractivas paira as amebas.

Os científicos utilizaron no experimento sete cepas de Salmonella con diferentes composicións de membrana externa. As amebas coméronse 2,5 veces máis rápido que a media. Por tanto, segundo os científicos, as bacterias Salmonella elixen una membrana externa co ‘peor sabor’ paira as amebas paira evitar que as coman.