Mauvais goût de pollui Salmonella/i

2002/07/01 Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria

• Mikrobiologia

Pour combattre les maladies que la bactérie Salmonella enteritidis provoque dans notre tube digestif, en plus des mécanismes de notre système immunitaire, ils influencent également les amibes. Les amibes sont des organismes unicellulaires qui vivent dans notre tube digestif et se nourrissent de bactéries comme Salmonella.

À l'Université de l'Utah, ils ont observé que les amibes ont une influence assez importante sur les populations de Salmonella, de sorte que les bactéries ont développé un système de protection anti-amibes qui modifient la composition de la membrane externe afin qu'elles ne soient pas si attrayantes pour les amibes.

Les scientifiques ont utilisé dans l'expérience sept souches de Salmonella avec différentes compositions membranaires externes. Les amibes ont mangé 2,5 fois plus vite que la moyenne. Par conséquent, selon les scientifiques, les bactéries Salmonella choisissent une membrane externe avec le «pire goût» pour les amibes pour les empêcher de les manger.