Cuisines à induction

1999/02/01 Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria

• Industria
• Patenteak/Asmakizunak

Selon les experts, c'est le système de cuisine le plus moderne, sûr et approprié. Cuisiner dans la cuisine à induction est très agréable. Le feu à gaz ou le feu électrique halogène est plus rapide et flexible que l'halogène, mais en plus la température de la nourriture préparée est parfaitement réglable, avec une oscillation de près d'un degré centigrade. Si vous voulez rôtir la viande, frire les œufs ou faire bouillir le lait sans déborder, le four à induction est l'outil le plus approprié pour cela. Le chocolat peut également être fondu dans la casserole sans bain de Marie.

Cependant, la cuisine à induction a d'autres avantages. Il est très facile de le nettoyer et de le maintenir, il ne donne pas lieu à des casseroles de tête. Dans la casserole, la nourriture est immédiatement chauffée, sans chauffer sa propre cuisine et la consommation d'énergie est inférieure à celle d'autres cuisines.

Dans d'autres types de cuisines, les aliments reçoivent de la chaleur par conduction, mais à induction, le système est très différent. C'est le récipient lui-même qui, par les courants d'induction, élève la température de la nourriture. La température de la nourriture peut donc varier en quelques secondes. La cuisine reste froide autour de la casserole, car il ne chauffe que ce qui est en contact avec elle. Par conséquent, il n'y a pas peur de brûler la main et rien d'autre enlever la casserole de la cuisine s'éteint automatiquement. Des cuisines à induction spéciales sont également fabriquées pour les restaurants et pour ceux qui doivent cuisiner pour beaucoup de gens, de 28 centimètres de diamètre.