Citoyenneté responsable

2015/11/02 Galarraga Aiestaran, Ana - Elhuyar Zientzia

• Dietetika/Elikagaiak
• Etika
• Osasuna

Plus d'un repas de viande peut être préoccupé par le fait que les viandes transformées et les viandes rouges augmentent le risque de cancer. Certes, si vous êtes un citoyen responsable, vous saurez déjà ce que dit le rapport de l'Agence mondiale pour la recherche sur le cancer de l'OMS en petites lettres. C'est-à-dire, dépassant la terreur causée par les corrals, je recourrais à des sources fiables et rechercherais de l'information profonde.

Ainsi, vous saurez que manger plus de 50 g de viande transformée par jour augmente de 18% le risque de cancer du côlon et du côlon, et bien que l'inclusion de substances cancéreuses avec le tabac et l'amiante ne signifie pas qu'elle est aussi dangereuse qu'elles, car elle lisait ou entendait que les cancers dérivés du tabac causent un million de décès par an, tandis que les cancers dérivés du régime alimentaire.

Vous saurez également que dans ce classement la viande rouge n'a pas été mise au même niveau que la viande transformée. Dans le cas de la viande rouge, le risque de cancer n'est pas si clair, mais il est suspect.

Oui, vous saurez tout, car il est vraiment responsable. Cependant, il est possible qu'à un moment donné on rappelle les fonctions de la santé publique et on observe qu'il appartient aux autorités sanitaires de donner des critères clairs et, dans le cas où des mesures doivent être prises pour limiter le risque, être prises sans qu'aucune responsabilité individuelle ne soit assumée. Je pense aussi que cela devrait être le cas.

Publié dans le journal Berria.

-— Pour plus d’informations sur le sujet:

- Écouter la collaboration dans le programme Faktoria d'Euskadi Irratia: Rapport de l’Organisation Mondiale de la Santé avec Ana Galarraga de Elhuyar

- Voir la gamme de Souligner: L'Organisation mondiale de la Santé a-t-elle été responsable en matière de viande ?