Arròs de colors en lloc d'hamburguesa
2005/07/11 Galarraga Aiestaran, Ana - Elhuyar Zientzia
El departament agrícola de Taiwan ha omplert de color el plat d'arròs. Sembla que el govern està preocupat perquè els joves mengen cada vegada més hamburgueses i patates fregides. Com el menjar tradicional és més saludable, vol fomentar el consum d'arròs i per a aconseguir-lo se'ls ha ocorregut que l'arròs sigui més atractiu. Així, han inventat arròs de colors.
Per a fer l'arròs rosat s'ha utilitzat el tomàquet, per a fer la curcumina groga, un tipus de meló per a fer el verd i una mescla de verdures per al purpuré. El resultat és un arròs de colors més atractiu i ric que el de sempre. De fet, en un mateix plat es recullen arròs, fruita i verdura.
L'objectiu és comercialitzar l'arròs de colors per a l'any vinent, que serà aproximadament el doble de car que el normal. No obstant això, s'espera un èxit entre els joves.
Foto: AP Photo/Hualien Agricultural Improvement Station, HO
