Les indications sanitaires et nutritionnelles du lait n’ont pas de fondement scientifique

2023/02/27 Galarraga Aiestaran, Ana - Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria

• Osasuna
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Entre 2020-2022, l’analyse des observations sur le fromage de quinze pays à travers le monde conclut que la plupart des allégations ne contiennent pas de références scientifiques qui le soutiennent et que, même lorsqu’elles sont disponibles, elles ne sont pas suffisantes.

L'étude, publiée dans la revue scientifique BMJ, a montré dès le départ que le lait de poitrine est la nourriture la plus appropriée pour les enfants. Ils ont également noté qu’il existe de nombreux facteurs qui influent sur la décision de nourrir l’enfant — médecins, sociopolitiques et psychologiques —, notamment la propagande de l’industrie laitière. C’est ce que confirme également l’éditeur qui vient de publier The Lancet (titre, littéralement : Synonyme d'industrie).

Ainsi, ils ont analysé les notes de santé et de nutrition de plus de 700 produits pour voir dans quelle mesure ils sont basés sur des preuves scientifiques. Sont considérés comme produits de 15 pays différents: Espagne, Allemagne, Italie, Royaume-Uni, Australie, Canada, Inde, Japon, Nigéria, Norvège, Pakistan, Russie, Arabie saoudite, États-Unis et République sud-africaine. Et environ 600 produits avaient au moins une telle note. Dans plus de la moitié, il y avait quelque chose de semblable à ceci: “contribue au développement du cerveau ou du système nerveux”. La deuxième plus habituelle était qu'elle consolidait le système immunitaire.

Ces prétendues influences étaient associées à un composant varié, mais un quart seulement faisait référence aux essais cliniques. Ces essais cliniques étaient cependant très faibles et présentaient des biais.

Les chercheurs affirment que les règlements sur le lait doivent être plus stricts pour protéger les consommateurs.