Les indicacions sanitàries i nutricionals de les llet no tenen fonament científic

2023/02/27 Galarraga Aiestaran, Ana - Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria

• Osasuna
• Etika
• Dietetika/Elikagaiak

Entre els anys 2020-2022, l'anàlisi de les observacions de formatge de quinze països de tot el món conclou que la majoria de les afirmacions no contenen referències científiques que ho recolzin i que, fins i tot en les quals les tenen, no és suficient consistent.

L'estudi, publicat en la revista científica BMJ, ha deixat clar des del principi que la llet de pit és l'aliment més adequat per als nens. També han advertit que existeixen molts factors que influeixen en la decisió d'alimentar al nen —mèdics, sociopolítics i psicològics—, entre els quals destaca la propaganda de la indústria de la llet. Així ho corrobora també l'editorial que acaba de publicar The Lancet (títol, literalment: Sinònim d'indústria).

Així, han analitzat les notes de salut i nutrició de més de 700 productes per a veure fins a quin punt estan basades en l'evidència científica. S'han considerat productes de 15 països diferents: Espanya, Alemanya, Itàlia, el Regne Unit, Austràlia, el Canadà, l'Índia, el Japó, Nigèria, Noruega, el Pakistan, Rússia, l'Aràbia Saudita, els EUA i República de Sud-àfrica. I uns 600 productes tenien almenys una nota d'aquest tipus. En més de la meitat apareixia alguna cosa semblança a això: “contribueix al desenvolupament del cervell o sistema nerviós”. La segona més habitual deia que consolidava el sistema immunitari.

Aquestes suposades influències apareixien associades a un variat component, però només una quarta part feia referència als assajos clínics. Aquests assajos clínics, no obstant això, eren molt febles i presentaven biaixos.

Els investigadors afirmen que els reglaments sobre llet han de ser més estrictes per a protegir els consumidors.