Vacas tolas e obesas

1996/05/01 Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria

• Abeltzaintza

Mentres a enfermidade das vacas tolas está axitada en toda Europa, pasou case inadvertido outro asunto relacionado directamente co gando vacún e que suscitou polémica: o uso de hormonas. Como é sabido, en varias ocasións denunciouse o uso de hormonas paira cebar tenreiros ou vacas.

As hormonas aceleran o proceso de engorde polo que ao gandeiro resúltalle vantaxoso na súa comercialización. Actualmente está terminantemente prohibido o uso de hormonas en toda Europa paira engordar o gando, pero son frecuentes os casos relacionados co clenbuterol ou calquera outra hormona.

Un comité de expertos da Unión Europea ha analizado o uso de hormonas nos últimos anos e publicou recentemente os seus resultados provisionais. Segundo eles, a testosterona, a proxesterona e as tres hormonas naturais de estradiol e as hormonas artificiais de ceranol e tabibolona non causan ningún dano á saúde humana, polo que poden ser utilizadas sen problemas paira engordar o gando.

En calquera caso, non todas son da mesma opinión. Os gandeiros consideran preocupante esta afirmación porque levantar a prohibición destas cinco hormonas facilitará o acceso a máis. Entre os consumidores tamén se está preocupando. Haberá que superar a desconfianza cara á carne, pero as voces favorables a permitir o uso de hormonas só farán que a situación se complique máis.