L'Organització Mundial de la Salut recomana no usar edulcorants alternatius al sucre
2023/05/25 Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria
L'Organització Mundial de la Salut (OMS) ha assenyalat que per a controlar el pes no és recomanable utilitzar edulcorants alternatius al sucre com l'aspartam, la sacarina o l'estèvia. De fet, una àmplia revisió de les evidències realitzades han arribat a la conclusió que, d'una banda, no són eficaces per a reduir el greix corporal a llarg termini i, per un altre, el seu ús prolongat pot tenir efectes negatius. Per exemple, augmenta el risc de patir diabetis tipus 2 i malalties cardiovasculars.
“Caldria tenir en compte altres maneres de reduir el consum de sucres lliures, com el consum d'aliments amb sucres naturals, com a fruites o aliments sense sucre i begudes”, assenyala Francesco Branca, director de Nutrició i Innocuïtat d'Aliments de l'OMS. “Els condiments no tenen valor nutricional. Hauria de reduir-se el dolçor en la dieta, començant per les menors, per a millorar la seva salut”.
La recomanació de no usar edulcorants és per a totes les persones, excepte per a les persones amb diabetis. I han tingut en compte els següents condiments: Acesulfamo K, aspartam, advantamo, ciclamats, neotamo, sacarina, sucralosa, estèvia i els seus derivats. Han recollit tota la informació en una guia.
Gai honi buruzko eduki gehiago
Elhuyarrek garatutako teknologia
