Cet été… superaliments !
2006/06/18 Galarraga Aiestaran, Ana - Elhuyar Zientzia
La plupart des régimes à la mode sont produits autour d'un repas. Pour ses qualités uniques, il ne faut qu'être bien nourri et surtout maigrir. Cependant, l'alimentation des superaliments est basée sur une grande variété d'aliments. Dans le premier livre écrit par Steven Pratt, quatorze convives formaient la liste des superaliments. Comme d'autres aliments ont été introduits dans les prochaines éditions, la liste a été élargie.
Dans la tête de tous il y a un fruit appelé akai. Originaire de la forêt amazonienne humide, de petite taille, ronde et pourpre foncé. Bien qu'il ressemble apparemment à un grain de raisin, il a entre 10 et 30 fois plus antioxydant que le raisin noir ou la myrtille.
Les antioxydants sont des composés à la mode. De nombreuses études ont montré qu'elles sont capables de neutraliser les radicaux libres (nocifs pour la santé) qui génèrent le corps. En conséquence, les chercheurs croient qu'ils protègent du cancer, de la recherche d'âge, etc.
Sur cette base, ils affirment que boire du vin rouge est bon — dans la mesure, bien sûr —. L'industrie alimentaire a également été fondée sur la création et la vente de nouveaux produits. En revanche, Akaia a de nombreux antioxydants par nature. En outre, contrairement à la plupart des fruits, il a également des protéines, il est donc compréhensible d'être le leader des superaliments.
Antioxydants et autres
Derrière l'akaia se trouvent les fruits sauvages, les agrumes et le thé, en particulier le thé japonais appelé matcha. Ils sont tous riches en antioxydants et les agrumes et les fruits sauvages contiennent également beaucoup de vitamine C.
Un autre fruit remarquable est la tomate. Il a un puissant antioxydant, le lycopène. Les chercheurs ont montré qu'il est vraiment efficace pour se protéger contre différents types de cancer.
Le brocoli est une autre raison pour laquelle le superaliment protège du cancer. En outre, il a beaucoup de calcium et de fer. Et les légumineuses, pour leur contenu en fibre, calcium et protéines.
Le poisson bleu et les noix apparaissent en raison de la présence d'acides gras oméga-3, qui aident les céréales entières, en particulier l'avoine, à avoir une concentration adéquate de cholestérol dans le sang. Et, non, il y a aussi du yaourt parmi les superaliments, non seulement pour sa haute teneur en calcium, mais aussi pour son utilité pour contrôler et équilibrer la population bactérienne intestinale.
Opinions diverses
Tous les aliments inclus dans le livre contiennent des substances bénéfiques pour la santé. En outre, le livre comprend une série d'études qui le démontrent. Cela ne génère pas de discussion entre les experts.
Cependant, tous ne coïncident pas avec le livre ni avec le message qu'il diffuse. Et c'est que certains trouvent une liste très fermée. Selon eux, seuls les aliments qui ont été les plus étudiés apparaissent, et il y en a onze qui n'ont pas encore été étudiés, mais aussi bénéfiques qu'eux.
D'autre part, la lecture du livre semble que celui qui mange des superaliments n'a aucun danger de cancer, de problèmes cardiaques, etc. Et ce n'est pas vrai. L'alimentation a une grande influence sur la santé, mais il n'est pas le seul agent du tout.
Malgré les opinions, l'alimentation des superaliments est à la mode et semble durer plus longtemps que la chanson d'été.
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