Restos de almidón envorcan certas conviccións sobre o Paleolítico

2010/12/01 Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria

• Dietetika/Elikagaiak
• Paleontologia
• Arkeologia

Nalgúns xacementos de Italia, República Checa e Rusia atopáronse exemplares microscópicos de almidón nalgúns instrumentos de fai 30.000 anos. O descubrimento foi realizado por un equipo de investigadores italianos e foi revelado pola revista Proceedings of the National Academy of Sciences.

A investigación eliminou algunhas das crenzas que até entón existían sobre o Paleolítico. Por exemplo, a crenza de que as persoas do Paleolítico eran principalmente carnívoras. De feito, eran cazadores-recolectores e, ademais da carne, órganos e medula dos animais cazados, consumían tamén alimentos recolleitos: plantas (unhas 300 especies), raíces, froitos, ovos... Con todo, até a creación da agricultura, considerábase que a proporción de alimentos de orixe vexetal na dieta era baixa.

Os utensilios que se atoparon agora serven paira moer plantas e os grans de almidón demostran que facían fariña. Con iso faríanse sopas ou talos. Segundo os cálculos realizados polos investigadores, estes alimentos tiñan una enerxía similar á dos cereais actuais, polo que eran parte importante da dieta.

Ademais, a posibilidade de facer fariña supón o tempo necesario paira outras actividades diferentes á de cazar e recoller comida, xa que a fariña dura moito tempo. Así mesmo, segundo Anna Revedin, membro do equipo de investigación, a investigación demostrou que as mulleres tiñan un papel pesado naqueles grupos humanos que se encargaban do procesado das plantas.