Restes de midó bolquen certes conviccions sobre el Paleolític

2010/12/01 Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria

• Dietetika/Elikagaiak
• Paleontologia
• Arkeologia

En alguns jaciments d'Itàlia, República Txeca i Rússia s'han trobat exemplars microscòpics de midó en alguns instruments de fa 30.000 anys. El descobriment ha estat realitzat per un equip d'investigadors italians i ha estat revelat per la revista Proceedings of the National Academy of Sciences.

La recerca ha eliminat algunes de les creences que fins llavors existien sobre el Paleolític. Per exemple, la creença que les persones del Paleolític eren principalment carnívores. De fet, eren caçadors-recol·lectors i, a més de la carn, òrgans i medul·la dels animals caçats, consumien també aliments recollits: plantes (unes 300 espècies), arrels, fruits, ous... No obstant això, fins a la creació de l'agricultura, es considerava que la proporció d'aliments d'origen vegetal en la dieta era baixa.

Els utensilis que s'han trobat ara serveixen per a moldre plantes i els grans de midó demostren que feien farina. Amb això es farien sopes o talos. Segons els càlculs realitzats pels investigadors, aquests aliments tenien una energia similar a la dels cereals actuals, per la qual cosa eren part important de la dieta.

A més, la possibilitat de fer farina suposa el temps necessari per a altres activitats diferents a la de caçar i recollir menjar, ja que la farina dura molt temps. Així mateix, segons Anna Revedin, membre de l'equip de recerca, la recerca ha demostrat que les dones tenien un paper pesat en aquells grups humans que s'encarregaven del processament de les plantes.