Essayant de démêler le mystère d'Aingi...

1987/06/01 Eguskitza, Joxe Iturria: Elhuyar aldizkaria

• Zoologia

En ne réussissant jamais à capturer dans la nature des anguilles qui ont atteint leur maturité sexuelle, les essais ont été effectués dans des laboratoires et le processus a été rendu possible grâce à l'application de traitements hormonaux appropriés. Voici l'un des mâles (le plus petit) et les femelles (la raison pour laquelle le ventre de la femelle a grandi) qui ont atteint la maturité sexuelle.

De cet animal intéressant, source de nombreuses légendes, qui a été et est source de revenus parmi les nouveaux cuisiniers basques. Où est-il né? Être anguille, où mettre?. Pourquoi ne trouvons-nous jamais des œufs d'anguille ?...1886. La vie de ce poisson singulier a commencé à se connaître un peu en 2000.

Cependant, et comme la demande augmente comme nourriture, les techniques de pêche s'améliorent, la capture d'anguille diminue. En fait, les anguilles qui se sont répandues dans le monde entier ont été reproduites naturellement dans la mer. À ce jour, on n'a pas vu comment cette reproduction a été réalisée et on n'a pas réussi à obtenir avec succès dans les laboratoires. La raison en est le cycle biologique spécial des anguilles.

Le cycle se divise en deux étapes: depuis une longue période de croissance dans les eaux douces continentales (dans lesquelles les anguilles ne mûrissent pas sexuellement) et la reproduction naturelle qui se fait en mer (c'est-à-dire dans quelques points inconnus de la mer des serres, qu'elles soient anguilles européennes ou américaines). Par conséquent, la recherche du mécanisme reproducteur de l'anguille a un double intérêt: l'intérêt économique et biologique de la reproduction physiologique de ces poissons curieux.

En effet, mystères sur la reproduction des anguilles (reproduction, points de production, fonctions reproductives, etc.) ). ), préoccupations humaines depuis l'antiquité. Aristote, dans son livre Histoire des animaux et son traité sur la création d'animaux, a été le premier à lancer le thème de la création de ces poissons. Dans ces poissons, il n'y avait ni graines ni œufs. Pour Plinus, les anguilles proviennent des ballons de peau qui se détachent en frottant contre les rochers.

La découverte des jeunes larves d'anguille européenne (préluctocéphales) a eu lieu au début de ce siècle dans la mer des Serres. Les leptocéphales (A), grâce aux courants marins de la zone, arriveront sur la côte européenne après un voyage d'environ trois ans. Sur la plate-forme continentale, les larves seront submergées en eau douce et deviendront des anguilles (B) qui iront en amont. Les anguilles en eau douce deviendront anguille (C). De 10 à 20 ans, ces anguilles (C) ont une vie relativement calme et les femelles deviennent plus grandes que les mâles. Une fois cette phase du cycle terminée, ils deviendront anguille d'argent (D) et seront ensuite lancés à la mer vers les lieux de ponte. Les anguilles argentées, même sans maturation sexuelle, acquièrent la maturité sexuelle nécessaire lors de la migration reproductive vers la mer des Serres.

XVII. Au XVIIIe siècle Leuwenhoek, mélangé avec des vers parasites et des anguilles intestinales, a défendu l'idée de l'anguille vitale pondeuse. Linné et Laceped continueraient à défendre cette idée. XVII. Au XIXe siècle, le naturaliste italien Francesco Redi, voyant que l'embouchure des anguilles argentées et des anguilles se déplaçaient dans la rivière, a déclaré que les anguilles se reproduisaient dans la mer, en approchant.

Enfin, le XIX. La découverte de la phase larvaire de l'anguille a eu lieu au XIXe siècle et à deux reprises. En 1856 J. La Kamp allemande a découvert un nouveau poisson de la Méditerranée, Leptocephales brevirostris, et 40 ans plus tard, R. Grassi et S. Les Italiens Calendruccio ont montré que c'était la larve de l'anguille. Par ailleurs, au début de ce siècle a été grandement clarifié le cycle de l'anguille, J. Merci au danois Scmidt. Il a cherché systématiquement des larves d'anguille et a découvert la zone de reproduction de l'anguille européenne et américaine dans la mer des Serres, en face du golfe mexicain. On y trouva les plus jeunes larves appelées preleptozefalo.

Aujourd'hui nous savons quel est le cycle de l'anguille européenne ou de l'anguille européenne: Depuis la mer des Sargazos, les larves appelées leptocéphales, poussées par les courants du Golfe et après un voyage d'environ trois ans, arriveront à la côte européenne. Lorsque vous atteignez le talus continental, vous deviendrez un coin si apprécié parmi nous. Les angles pénètrent dans les rivières de nuit. Dans ces eaux, ils deviendront des anguilles. Entre 10 et 20 ans, les anguilles dites anguilles mènent une vie tranquille.

Pendant cette période, les insectes, mollusques, pececillos et même anguilles de petite taille croissent en permanence. Après cette phase, ils subissent de nouveaux changements. Le changement de couleur de la peau est le plus important de tous, d'où le changement de nom, qui est connu comme "anguille d'argent". Une fois atteint ce niveau de maturité, il se dirige vers la mer des Serres pour un voyage sans retour. Le voyage en aval se fait en grands groupes, sans tenir compte des obstacles que vous rencontrerez.

Son objectif est d'atteindre la mer lointaine qui se trouve entre les Antilles et les Bermudes. Sur le chemin, ils obtiendront la maturité sexuelle nécessaire et une fois là, à environ 1000 mètres de profondeur, chaque femelle pond 10 millions d'œufs. Ceux-ci se brisent après la fécondation formant des larves.

Quand ils atteignent la maturité sexuelle, les anguilles s'assombrissent le dos, augmentent les yeux et cessent de se nourrir, se préparant à la migration vers les fonds. La viande d'anguille est blanche, fine et légèrement sucrée, avec une grande appréciation dans certains endroits. Mais pas dans Euskal Herria, voici l'angle.