La càrrega ramadera no és menyspreable
2010/04/17 Lakar Iraizoz, Oihane - Elhuyar Zientzia
En les últimes tres dècades s'ha triplicat la producció de carn a tot el món. De fet, en el món creixen mil set-cents milions d'animals per a carn, ous, llet, etc. I aquesta xifra es duplicarà per a l'any 2050, segons cinc científics internacionals.
Aquests investigadors han realitzat un estudi sobre l'impacte de la cria d'animals en general. Amb els resultats obtinguts i les conclusions obtingudes, redacten un informe: Livestock in a Changing Landscape. En realitat, els efectes i danys esmentats no són nous, però els investigadors han estimat aquests danys i perjudicis.
Entre altres coses, han explicat que una quarta part de la superfície terrestre de la Terra està ocupada per activitats de cria de tots aquests animals, com els cultius de farratge per a animals. La conversió en terres de cultiu ha suposat la pèrdua de biodiversitat i de cobertura forestal en moltes zones. A més de l'ocupació del sòl, en la gestió d'aquests cultius s'utilitzen gran quantitat d'aigua, fertilitzants, pesticides i combustibles.
En les últimes tres dècades s'ha triplicat la producció de carn a tot el món. De fet, en el món creixen mil set-cents milions d'animals per a carn, ous, llet, etc. I aquesta xifra es duplicarà per a l'any 2050, segons cinc científics internacionals.
Aquests investigadors han realitzat un estudi sobre l'impacte de la cria d'animals en general. Amb els resultats obtinguts i les conclusions obtingudes, redacten un informe: Livestock in a Changing Landscape. En realitat, els efectes i danys esmentats no són nous, però els investigadors han estimat aquests danys i perjudicis.
Entre altres coses, han explicat que una quarta part de la superfície terrestre de la Terra està ocupada per activitats de cria de tots aquests animals, com els cultius de farratge per a animals. La conversió en terres de cultiu ha suposat la pèrdua de biodiversitat i de cobertura forestal en moltes zones. A més de l'ocupació del sòl, en la gestió d'aquests cultius s'utilitzen gran quantitat d'aigua, fertilitzants, pesticides i combustibles.
En humans, els dos extrems visibles
Transformem totes les vaques, ovelles, gallines, porcs, etc. criats en menjar. Perquè amb aquestes carns o altres productes, l'ésser humà, en general, representa un terç del total de proteïnes que mengem.
Però parlar de general "" no significa que tots els éssers humans mengem la mateixa quantitat de carn, per descomptat. Hi ha zones en les quals la carn es menja de manera exagerada i unes altres en les quals la carn és insuficient i ambdues són nocives per a la salut. Els científics assenyalen el risc de patir malalties del cor i altres malalties cròniques en cas d'ingestió excessiva d'aliments procedents d'animals.
Un altre problema és el baix consum de proteïnes animals. Els científics, en concret, han esmentat una recerca amb uns nens de Kenya, en la qual van observar que la carn està relacionada amb el creixement físic, la funció cognitiva i el rendiment escolar.
Aquesta situació es pot revertir, els investigadors estan convençuts d'això. En l'informe es proposa, per exemple, que les autoritats ofereixin bonificacions als qui realitzen una gestió sostenible. També depèn de l'individu, segons ells, donar la volta als problemes. A l'hora de consumir podem triar carn conreada a partir d'un determinat tipus de criança, la qual cosa pot ajudar a “crear un món més sostenible i just”.
Publicat en Ortzadar
Gai honi buruzko eduki gehiago
Elhuyarrek garatutako teknologia
