Zume ou néctar?
O zume ou o néctar, ou devandito doutra maneira, que é?
En moitos países defínese con precisión o que é o zume de froita. Desta maneira preténdese distinguir entre as bebidas que conteñen zume e zume. Na Unión Europea, chámase zume á bebida que se obtén da froita a través de procesos mecánicos. Debe ter a cor e o sabor típico da froita da que procede. En
función dos ingredientes utilizados para a obtención do zume, existen no mercado diferentes tipos de zumes.
Primeiro zumes naturais. Trátase de zumes frescos para evitar o desperdicio dos que se estabilizaron mediante tratamentos físicos. Tamén hai zumes que conteñen algún conservante, aos que se lles chama zumes conservados. Os zumes azucarados son aqueles que conteñen algún edulcorante, xeralmente de sacarosa ou azucre común. E, por último, os zumes que conteñen gas carbónico denomínanse zumes gasificados. Ás veces
, o zume e o néctar mestúranse. O néctar de froitas é un produto obtido a partir da froita triturada. Este produto engádese auga, azucre e ácidos de froita, polo que achega máis calorías e resulta máis atractivo para os doces. Por iso, para persoas con problemas de obesidade ou diabéticos, o néctar de froita non é moi recomendable, mellor zume.
Buletina
Bidali zure helbide elektronikoa eta jaso asteroko buletina zure sarrera-ontzian
