Houblon: la touche magique de la bière

La poudre jaune à l'intérieur de la fleur de la plante de houblon, la houblon, est ce qui fait la différence entre les bières. Au Pays basque, Neiker étudie comment le houblon s’y adapte pour cultiver les variétés les plus appropriées afin de pouvoir produire de la bière à partir d’ingrédients 100% basques. ils ont reçu la première récolte du projet « Lupulus » et maintenant les brasseurs devront goûter à l’acidité, aux arômes et aux saveurs de la bière brassée ici.