Texte rédigé en basque et traduit automatiquement par Elia sans révision postérieure. VOIR L'ORIGINAL
Une gastronomie tournée vers l’avenir
Le BCC Innovation est le centre technologique du Basque Culinary Center et le premier au monde spécialisé dans la gastronomie. Entre autres choses, ils expérimentent de nouveaux ingrédients et de nouvelles protéines. Imaginer à quoi ressemblera la cuisine du futur fait également partie de ses fonctions.
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