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Cuisine avec des régimes spéciaux

Chaque jour, 14 000 menus sont servis à la coopérative Barrio Laguna de Arrasate. 4% d'entre eux sont des régimes spéciaux. Ces régimes spéciaux nécessitent non seulement des ingrédients différents, mais aussi une cuisine, un entrepôt et une distribution différenciée. La clé pour que rien ne tombe en panne, un logiciel.