Azucres, materia prima do alcol

Non hai alcol se non hai azucre. De feito, a produción de alcol é unha consecuencia da metabolización do azucre en certos fermentos e bacterias. O azucre é un alimento para eles. As moléculas do azucre son especiais, xa que as unións de carbono son axeitadas para romper rapidamente, polo que proporcionan enerxía de forma moi rápida. Si estas moléculas están illadas, en parellas ou en formato de centos de unidades, co tipo de azucre sempre se produce este efecto.