Réduire la concentration pour former la soie

2010/12/01 Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria

• Materialak
• Biokimika

Les protéines de soie forment plus facilement les fils à de faibles concentrations.

Des chercheurs de l'Université d'Oxford trouvent un lien étrange entre la concentration des protéines de la soie et la formation de la soie. La recherche a été effectuée en prenant des échantillons de soie, afin de se rapprocher du processus de création naturelle de la soie. Et ils ont vu que les protéines de soie n'ont pas tendance à former des fils de soie, leur concentration est si élevée. Pour cela, ils ont dû les diluer.

Dans la recherche, des techniques de dispersion des neutrons ont été utilisées, une des meilleures voies pour savoir où se trouvent les atomes et comment ils se déplacent. Car ils ont vu que chez les mâles de soie les concentrations de protéines de la soie sont jusqu'à 400 milligrammes par millilitre. A ces concentrations, cependant, on observe une interaction très réduite entre les protéines, car elles étaient fortement pliées.

Cependant, en diminuant la concentration de protéines extraites des cétars (diluées avec de l'eau), ils ont vu que les protéines de la soie se désolent légèrement, et alors ils commencent à s'entrelacer en formant des fibres ordonnées de la soie. Le chef de l'équipe de recherche a affirmé qu'"ils ont vu le contraire de ce qu'ils attendaient".

C'est la première fois qu'ils utilisent directement les cetars pour effectuer des recherches sur la soie. Jusqu'à présent, ce type de recherche a été réalisé principalement avec des boutons de soie, car on obtient des protéines en quantités beaucoup plus grandes et il ne faut pas maintenir ni manipuler des animaux.