Que facer para que o ovo flota

2001/03/01 Ares, Felix Iturria: Elhuyar aldizkaria

• Fisika

Máis dunha vez escoitarías que paira saber si o ovo é fresco ou está pasado, basta con metelo nun vaso cheo de auga. Si é fresco afundirase, si está pasado flotará. Con todo, non é iso o que queremos confirmar co experimento de hoxe. A cuestión é moi diferente, explicar que facer para que o ovo fresco flote.

Veredes que ao introducir o ovo nun vaso cheo de auga afúndese (Figura 1). Non flota. Con todo, pódese conseguir que o ovo flota. Paira iso, o sal, abundante sal, disólvese nun vaso cheo de auga (Figura 2). Cando o sal está disolta volveredes introducir o ovo no vaso e veredes que flota (Figura 3).

Habemos visto que os corpos flotan en auga salgada. Por iso é máis fácil flotar no mar que no río, á vez que en mares moi salgados, como o Mar Morto, é case imposible mergullarse. E por que? preguntarasche. A clave está no principio de Arquímedes. Lémbralo? "Un corpo mergullado nun líquido sofre una forza ascendente cuxo valor é igual ao peso do volume de líquido correspondente ao lugar no que se atopa".

Obsérvese que destacamos o peso do volume de líquido que corresponde ao lugar que ocupa. O volume correspondente ao lugar onde se afunde o ovo por completo é o do mesmo.

Ao fundir o sal, o volume da auga non aumenta, xa que as moléculas do sal se intercalan coa da auga. É dicir, no mesmo volume temos o peso da auga máis o peso do sal. A auga salgada é máis densa, é dicir, o mesmo volume ten máis peso.

A auga doce do mesmo volume do ovo ten menos peso e o ovo afúndese. O mesmo volume de auga salgada ten máis peso que os ovos, polo que este flota.

Hai un experimento máis complicado que o anterior. Énchese a metade do vaso con auga e fúndese abundante sal. Una vez mesturado e detido un pouco, con moito coidado, engádelle auga doce. Procura non mesturar a auga. Paira iso, colocaremos una culler preto da cortiza e axudaranche a botar a auga. Nesta ocasión o ovo mergúllase na capa superior da auga, pero flota na capa inferior. Como consecuencia, o ovo quedará no centro do vaso sen afundirse completamente (figura 4).