Que faire pour l'oeuf flotte

2001/03/01 Ares, Felix Iturria: Elhuyar aldizkaria

• Fisika

Plus d'une fois, vous avez entendu que pour savoir si l'œuf est frais ou passé, il suffit de le mettre dans un verre plein d'eau. S'il est frais couler, s'il est passé flottera. Cependant, ce n'est pas ce que nous voulons confirmer avec l'expérience d'aujourd'hui. La question est très différente, expliquer ce qu'il faut faire pour que l'œuf frais flotte.

Vous verrez qu'en introduisant l'œuf dans un verre plein d'eau, il coule (Figure 1). Il ne flotte pas. Cependant, vous pouvez obtenir que l'œuf flotte. Pour cela, le sel, riche en sel, se dissout dans un verre plein d'eau (Figure 2). Quand le sel est dissous, vous remettrez l'œuf dans le verre et vous verrez qu'il flotte (Figure 3).

Nous avons vu que les corps flottent dans l'eau salée. C'est pourquoi il est plus facile de flotter en mer que dans la rivière, tandis que dans des mers très salées, comme la mer Morte, il est presque impossible de se plonger. Et pourquoi ? tu te demanderas. La clé est au début d'Archimède. Vous vous souvenez ? "Un corps immergé dans un liquide subit une force ascendante dont la valeur est égale au poids du volume de liquide correspondant au lieu où il se trouve".

Notez que nous avons souligné le poids du volume de liquide qui correspond à la place qu'il occupe. Le volume correspondant à l'endroit où l'œuf coule complètement est le même.

En fondant le sel, le volume de l'eau n'augmente pas, car les molécules de sel sont intercalées avec celles de l'eau. C'est-à-dire, dans le même volume nous avons le poids de l'eau plus le poids du sel. L'eau salée est plus dense, c'est-à-dire que le même volume a plus de poids.

L'eau douce du même volume d'oeuf a moins de poids et l'oeuf coule. Le même volume d'eau salée a plus de poids que les œufs, de sorte que celui-ci flotte.

Il y a une expérience plus compliquée que la précédente. La moitié du verre est remplie d'eau et le sel est fondu. Une fois mélangé et arrêté un peu, avec beaucoup de soin, ajoutez de l'eau douce. Essayez de ne pas mélanger l'eau. Pour cela, nous placerons une cuillère près de l'écorce et vous aideront à jeter l'eau. À cette occasion, l'œuf est plongé dans la couche supérieure de l'eau, mais flotte dans la couche inférieure. En conséquence, l'œuf restera au centre du vase sans s'enfoncer complètement (Figure 4).