Porcs écologiques

2001/05/09 Galarraga Aiestaran, Ana - Elhuyar Zientzia

• Genetika
• Ingurumena

Le phosphore est indispensable pour la culture des animaux, mais comme les oiseaux et les porcs assimilent très mal le phosphore organique, des additifs de phosphore inorganique sont ajoutés avec l'alimentation habituelle. Pour résoudre les problèmes de contamination causés par le phosphore éliminé par les déchets, des chercheurs de l'Université canadienne de Guelph proposent la culture de porcs génétiquement modifiés.

X. Goñi.

Ces porcs transgéniques ont la capacité de dégrader le phosphore organique grâce à une enzyme qu'ils contiennent dans la salive. Pour que les glandes salivaires puissent produire cette enzyme, en utilisant la bactérie Escherichia coli, les chercheurs ont introduit dans le génome des porcs gènes qui contrôlent l'enzyme phytase.

Pour analyser l'activité de la phytase de la bactérie dans les glandes salivaires, on a mesuré le phosphore éliminé dans les selles des porcs et on a constaté que c'était 11% de moins que la quantité de phosphore présente dans l'excrétion des porcs communs. Les chercheurs considèrent que le résultat est très bon et, en plus de résoudre le problème environnemental qu'il génère, ouvre la voie à la recherche avec d'autres gènes les succès obtenus.

Cependant, ils sont maintenant confrontés à un autre problème: Les consommateurs accepteront-ils la viande d'un animal transgénique ?