Ils proposent une stratégie territoriale pour mettre en place des systèmes alimentaires durables dans le système de santé

2023/12/18 Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria

• Ingurumena
• Osasuna
• Dietetika/Elikagaiak

Le projet RENASCENCE (UPV) réfléchit aux défis nécessaires au développement de systèmes alimentaires durables dans le système de santé basque. En fait, ils considèrent l’achat public de denrées alimentaires comme un outil fondamental pour changer le paradigme du système alimentaire actuel et contribuer au développement d’objectifs politiques durables et spécifiques.

Ils proposent de tirer parti du pouvoir d’achat des hôpitaux, en privilégiant les aliments locaux durables, pour rendre le modèle de production alimentaire plus résilient et plus durable. À cet égard, un document de travail issu de deux sessions de travail menées en collaboration avec différents agents d'Osakidetza et du Système alimentaire basque vient d'être publié. Au cours de ces sessions de travail, nous avons examiné la situation actuelle en matière d’achats alimentaires durables à Osakidetza, en identifiant les défis et les plans d’action nécessaires à l’élaboration d’une stratégie alimentaire durable.

Le rapport, intitulé « Stratégie d’achat alimentaire durable dans les hôpitaux d’Osakidetza, une graine pour promouvoir un système d’alimentation durable dans le système de santé basque », aborde au total 13 défis et 30 plans d’action. Selon les auteurs, bien que beaucoup pensent qu’il est difficile de passer des pratiques actuelles aux pratiques durables en matière d’achat de denrées alimentaires, la preuve montre que le changement est nécessaire et qu’il est maintenant temps. Afin de favoriser ce changement, ils présentent la proposition.