Ten miopía? Terás que comer menos pan

2002/04/08 Elhuyar Zientzia

• Dietetika/Elikagaiak

Acaba de publicarse a investigación que relaciona as altas concentracións de insulina coa miopía. Din que comer moito almidón refinado inflúe no desenvolvemento do ollo. A alta concentración de insulina no sangue fai que o globo ocular non se desenvolva correctamente. Este desenvolvemento anormal fai que o globo se alargue demasiado e apareza a miopía.

Nos últimos 200 anos incrementáronse notablemente os casos de miopía nos países desenvolvidos e en moitos países en vías de desenvolvemento produciuse un crecemento espectacular. Até o momento, a extensión da miopía considerouse como consecuencia da lectura e a escolarización obrigatoria dos nenos. Con todo, algúns datos que confirman a nova teoría foron evidentes. Por exemplo, nas illas Vanuatu todos os nenos van á escola, pero os que teñen miopía son só un 2%. A explicación atópase na dieta, xa que en lugar de pan e cereais, o peixe, o ñame e o coco predominan na dieta deste pobo.

Tamén se pode entender o aumento de casos de miopía noutros países. Por exemplo, o 50% da poboación de inuit e moitas illas do Pacífico padece na actualidade miopía. Hai un século, só o 1% destas poboacións padecía esta enfermidade.