Té miopia? Hauràs de menjar menys pa

2002/04/08 Elhuyar Zientzia

• Dietetika/Elikagaiak

Acaba de publicar-se la recerca que relaciona les altes concentracions d'insulina amb la miopia. Diuen que menjar molt de midó refinat influeix en el desenvolupament de l'ull. L'alta concentració d'insulina en la sang fa que el globus ocular no es desenvolupi correctament. Aquest desenvolupament anormal fa que el globus s'allargui massa i aparegui la miopia.

En els últims 200 anys s'han incrementat notablement els casos de miopia als països desenvolupats i en molts països en vies de desenvolupament s'ha produït un creixement espectacular. Fins al moment, l'extensió de la miopia s'ha considerat com a conseqüència de la lectura i l'escolarització obligatòria dels nens. No obstant això, algunes dades que confirmen la nova teoria han estat evidents. Per exemple, a les illes Vanuatu tots els nens van a escola, però els que tenen miopia són només un 2%. L'explicació es troba en la dieta, ja que en lloc de pa i cereals, el peix, el nyam i el coco predominen en la dieta d'aquest poble.

També es pot entendre l'augment de casos de miopia en altres països. Per exemple, el 50% de la població d'inuit i moltes illes del Pacífic pateix en l'actualitat miopia. Fa un segle, només l'1% d'aquestes poblacions patia aquesta malaltia.