McDonald's o Arzak?

2010/03/01 Arturo Elosegi Irurtia - Ekologiako katedradunaZientzia eta Teknologia Fakultatea. EHU Iturria: Elhuyar aldizkaria

• Ekologia

(Foto: © Kushch Dmitry/350RF)

Per a començar, presentaré a què em refereixo. En el món trobem cada vegada més ecosistemes dominats per espècies exòtiques i invasores. No em refereixo a plantacions, a formacions creades per la gent amb algun objectiu concret, sinó a boscos o altres ecosistemes que s'han desenvolupat com a propis. La majoria dels quals es dediquen a la conservació de la naturalesa afirmen que aquests ecosistemes estan molt degradats o antropitzats. I per això, preocupats pels problemes que puguin generar les espècies autòctones, tracten d'eliminar aquests ecosistemes, si pot ser recuperant l'ecosistema original de cada lloc.

No obstant això, aquestes sessions solen ser molt difícils i costoses, ja que enfrontar-se a espècies invasores és molt costós. A més, moltes vegades és incert quin era l'ecosistema d'origen, si és possible recuperar-ho i si val la pena quan sigui possible. Per a alguns conservacionistes entusiastes sí, sens dubte, perquè els originals són els que més serveis d'ecosistema ofereixen, ja saps, aigua neta, terres fèrtils, etc.

Ara sembla que alguns han començat a discutir aquest punt de vista, o potser el debat que va arribar fa temps s'ha enfortit. Alguns investigadors estan estudiant aquests nous ecosistemes, que no sols són interessants, sinó que a vegades són molt diversos i que ofereixen molts serveis. Això ha motivat que es plantegi si és millor permetre el desenvolupament d'aquests nous ecosistemes que intentar recuperar costi el que costi els ecosistemes originals.

Fins aquí una descripció del debat, a partir d'ara la meva opinió.

Sens dubte, les espècies invasores són molt interessants, si no, per a comprendre per què es converteixen en invasores. I, per descomptat, aquests ecosistemes d'invasors poden ser de gran interès, ja que d'ells es pot aprendre molt de sobre l'autoorganització dels ecosistemes. Adem??s, reconec que en molts casos exagerem els serveis dels ecosistemes originals. D'una banda, si presta servei o no, perquè no depèn del seu origen sinó d'altres característiques més detallades. I d'altra banda, cal valorar la naturalesa en funció del que ens dóna, perquè no sols ens la donàvem, sinó en funció del preu que pot tenir el nostre bebè.

Però hi ha alguna cosa que em preocupa més en tot això. No hi ha dubte que en cap lloc del món es descobrirà un ecosistema tan divers com els antics ecosistemes, i hi ha espècies invasores que s'han integrat en els ecosistemes naturals sense destruir espècies originals. Els exemples es poden trobar en l'article que s'esmenta al final. Però crec que el més habitual és el contrari: en aquests nous ecosistemes hi ha poques espècies que no tenen interès en la conservació, i a mesura que s'expandeixen les espècies exòtiques, les autòctones solen destruir-se. És a dir, si ens fixem en el problema a nivell mundial, això suposa la pèrdua de moltes espècies, ja que el comuna en molts llocs es fa cada vegada més corrent mentre es perd l'especificitat local. No tenim més que mirar els nostres rius. La major part de les espècies de peixos presents en la península Ibèrica són exòtiques, constituint el principal perill per a la supervivència de les espècies autòctones. Això no vol dir que hàgim d'erradicar les espècies exòtiques, ja que, igual que en l'agricultura, moltes d'elles tenen usos interessants en altres àmbits. Però estem igualant el món a tota velocitat, canviant de lloc els costums, les maneres de vida i les espècies, i això fa que el món sigui més avorrit.

Per descomptat, no es tracta, no pot ser, de recuperar un estat natural que la gent no hagi tocat. No crec que ningú estigui treballant en això. Es tracta, en tot cas, de conservar part de l'enorme diversitat que ha tingut el món fins fa poc, de mantenir alguns dels ecosistemes que la naturalesa ha desenvolupat en un experiment de milions d'anys, tenint en compte que fora d'ella s'està transformant dia a dia.

D'una altra manera, volem conservar uns ecosistemes naturals perquè els nostres fills coneguin la diversitat meravellosa que tenia el món fins fa poc. Si ells ens ofereixen serveis interessants, millor, però també volem conservar-los. Em podeu perdonar, però tiraré una heretgia greu. No crec que McDonald's i Arzak siguin aliments molt diferents. El segon, per descomptat, té una cuina molt més cuidada, però no voldria estar obligat a menjar tots els dies el menú degustació local. Però encara que el seu valor per a omplir el ventre no sigui molt diferent, no em negareu que el món seria molt més trist si tots els menjadors els agafés McDonald's. Aquí també la clau està en la diversitat.

Per a saber més: Marris, E. 2009. Ragamuffin Earth. Nature, 460:450-453.