Fraises: fleurs de mai

1999/05/01 Lorenzo, Arantza | Uranga, Ane Miren Iturria: Elhuyar aldizkaria

• Dietetika/Elikagaiak

Le berceau des fraises, semble-t-il, se trouve dans les Alpes et bien que les Romains les aient connues, elles n'ont pas été plantées. Et c'est que ces fruits, vendus sur le marché, sont plus attrayants pour les yeux, bien qu'ils soient beaucoup moins savoureux.

Ce fruit fin qui est facilement perdu a les ingrédients suivants: 90% eau, 7% glucides, 0,7% protéines et 0,6% gras. Comme vous pouvez le constater, malgré sa faible teneur en protéines et en graisses, il est riche en glucides et surtout en fibres qui n'absorbe pas notre intestin (2,2 g de fibre / 100 g de fraises). Cependant, il faut savoir que la framboise de la même famille a 7,4 g de fibre pour 100 g. D'autre part, étant donné que pour garder nos intestins propres, nous avons besoin de 15 à 20 g de fibres par jour, il suffirait de manger 200 g de framboises par jour pour être rassuré face à ce besoin.

Mais revenons aux caractéristiques de la fraise. Même si le fruit est petit, il est un aliment régulateur très bon, car il a beaucoup de vitamines et de minéraux. Soulignons:

• La vitamine C est la plus importante: même si elle a quelque chose de moins que le kiwi dans la même quantité, elle a plus d'orange ou toute autre fente.
• Il contient beaucoup d'acide folique, étant le plus riche en cette vitamine. Rappelez-vous que le besoin d'acide folique augmente considérablement pendant la grossesse. Par conséquent, la fraise est très bonne pour les femmes enceintes.

Ces fleurs de mai atteignent leur plus grande splendeur ce mois-ci, ce mois-ci ont tous les nutriments cités aujourd'hui, puisque la chaleur et l'humidité du soleil contribuent au meilleur développement.

En ce qui concerne la façon de manger, il est recommandé de manger quand ils sont frais. D'autre part, malgré les nombreuses tentatives de conservation en cours, deux sont les plus connus:

• Sirop: sucre et eau.
• En gelant les petits fruits, le gel des grands n'est pas recommandé car ils contiennent trop d'eau.

Mais, comme nous l'avons déjà dit, avec les fresques, beaucoup mieux. Il faut donc garder à l'esprit que ce mois-ci la fraise nous offre une excellente et douce opportunité pour répondre aux besoins en fibres et en vitamine C du jour, que nous la mangions seule ou avec le yaourt ou le lait. Notez que si vous prenez de la crème ou de la crème fouettée, avec les autres aliments que vous devez manger ce jour-là, vous devez consommer moins de graisses saturées. Pour finir, dire qu'environ 10 fraises forment un morceau de fruit. Profitez et profitez…