O latirismo é algo do pasado?

1994/12/01 Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria

• Abeltzaintza

A aixkola (Lathyrus sativus) é una especie de alimento paira o gando. En moitos lugares do mundo, como a India, Paquistán ou Etiopía, comen persoas. A aixkola ten moitas proteínas e ademais sofre moi ben as secas. É, por tanto, un alimento opcional nestes Estados.

Con todo, comer moito aixkol produce latirismo por unha toxina. O latirismo afecta á parte do cerebro que controla o movemento das pernas, o que provoca problemas de columna e nervios.

Investigadores do Instituto de Alimentación de Haidarabad (India) obtiveron variedades de aixkola con baixas cantidades de toxinas. As novas variedades presentan flores brancas, coas antigas amarelas. Isto axudará a que os agricultores non alfabetizados diferénciense uns doutros.

Agora estase probando en terreos con condicións climáticas diferentes.