Sistema de eliminación sinxela da pel de laranxa

1997/02/01 Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria

• Nekazaritza

Investigadores da agricultura norteamericana han inventado un sistema paira blanquear laranxas en poucos segundos. As laranxas consérvanse nunha solución que contén encimas chamadas pectinasas antes da súa venda.

Estas encimas abrandan a pectina de pel branca (sustancia viscosa) que contén as partes dos cítricos. Así se pelan facilmente as laranxas e afórranse polo menos dous minutos por froita.