Els iogurts probióticos són beneficiosos, però el seu efecte és menor
2012/01/01 Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria
En un recent estudi realitzat en la Universitat de Washington, s'ha obtingut informació rellevant sobre la influència dels iogurts probióticos.
L'estudi, finançat per l'Institut de Salut dels Estats Units i la companyia Danone, tenia com a objectiu comprovar si els bacteris que contenen els iogurts probióticos afecten la població intestinal de bacteris. De fet, s'ha suggerit que els bacteris d'aquests iogurts es converteixen en part de la flora intestinal, la qual cosa les fa beneficioses per a la salut. És més, els fabricants de iogurts han utilitzat aquest argument per a enaltir el seu producte.
No obstant això, el resultat de la recerca probablement no ha estat tan bo com van voler els productors i venedors d'aquests iogurts. De fet, han demostrat que els bacteris dels iogurts no influeixen en la població intestinal.
Per a això, han realitzat la recerca amb set bessons. A un dels bessons i a l'altre no, se'ls han subministrat iogurts probióticos amb cinc espècies de bacteris, dues vegades al dia durant set setmanes. S'han pres mostres de flora intestinal i de femta abans, durant i havent dinat iogurts i han observat que no hi ha cap canvi en la composició de la població bacteriana intestinal. La recerca, dirigida pel microbiòleg Jeffrey Gordon de la Universitat de Washington, ha afirmat que aquest resultat "no és d'estranyar", ja que la quantitat de bacteris que se subministren amb iogurts és és una fragilitat comparada amb la que tenim en l'intestí.
No obstant això, els investigadors han investigat no sols als bessons, sinó també als ratolins gnotobióticos. Aquests ratolins estan especialment criats perquè en el seu intestí només 15 espècies de bacteris que tenen els éssers humans. Doncs bé, en l'intestí dels ratolins gnotobios no van influir els bacteris dels iogurts, però sí en l'expressió d'alguns gens que codifiquen enzims importants en el metabolisme dels carbohidrats.
Estudiant els metabòlits urinaris dels ratolins, els investigadors han afirmat que menjar iogurts probióticos altera el metabolisme. Per tant, sembla que els iogurts probióticos augmenten l'expressió dels gens d'alguns enzims, la qual cosa millora el metabolisme dels carbohidrats.
Els propis investigadors han reconegut que són poques set parelles per a treure conclusions definitives, però també han subratllat que els ratolins gnotobióticos semblen idonis per a realitzar aquest tipus de recerques. L'estudi ha estat publicat en la revista Science Translational Medicine.
Gai honi buruzko eduki gehiago
Elhuyarrek garatutako teknologia
