Detector de gluten a comedores

Ocho organizaciones europeas han puesto en marcha un proyecto que facilitará la vida a los celíacos: un biosensor capaz de detectar gluten en la comida. El dispositivo será portátil, dará el resultado en pocos minutos y servirá para analizar la comida fresca, preparada o industrial. El programa de Calidad de Vida de la Comisión Europea ha concedido una subvención para tres años.