Demanen polítiques per a limitar els aliments ultraprocessats
43 experts internacionals han publicat en la revista The Lancet una selecció d'articles sobre menjar ultraprocessat. Es tracta de tres articles, el primer sobre l'impacte en la salut dels ultraprocessats, el segon sobre les polítiques de regulació i limitació d'aquests productes i l'últim sobre el poder del mercat.
En el seu primer article, denuncien que els aliments ultraprocessats s'estan convertint en un problema de salut pública. Per a arribar a aquesta conclusió, s'han analitzat dades a nivell mundial. Entre els autors es troben investigadors de la Universitat de Navarra, de l'institut de recerca IdiSNA i del grup CIBEROBN, que afirmen que l'aliment ultraprocessat està substituint al menjar fresc i poc processada. Com a resultat, la qualitat de la dieta està disminuint, al mateix temps que augmenta el risc de diverses malalties cròniques.
Buletina
Bidali zure helbide elektronikoa eta jaso asteroko buletina zure sarrera-ontzian
