Glace à température ambiante
2005/08/29 Galarraga Aiestaran, Ana - Elhuyar Zientzia
Glace à température ambiante ? Ce n'est pas une contradiction, c'est possible. Oui, pour cela, il faut un champ électrique dur, dans lequel les chercheurs ont montré que l'eau tiède reste sous forme de glace.
Les molécules d'eau sont des dipoles : la plupart des électrons se concentrent à une extrémité de la molécule, donc cette différence acquiert une charge négative et l'autre est positive. Dans l'eau liquide les charges sont organisées mais pas très strictes. Cependant, dans un champ électrique, toutes les molécules sont commandées en fonction de la charge.
Lorsque l'eau est gelée par température froide, les molécules sont disposées en hexagones. Selon les théories des physiciens, il devrait en être de même pour un puissant champ électrique. Cependant, après des simulations, il semblait que ce champ électrique devrait être énorme (109 volts par mètre).
Les chercheurs de l'Université de Séoul ont montré que les simulacres avaient tort. En fait, les simulations ont obtenu cet effet avec une force électrique mille fois inférieure à celle annoncée. Concrètement, en utilisant une force de 106 volts par mètre et à une température de 20°C, ils ont découvert qu'une couche est formée qui semble solide dans une goutte d'eau.
Les chercheurs n'ont pas encore confirmé que les molécules de cette couche sont organisées comme dans la glace, mais ont pu vérifier comment le processus de congélation commence.
Photo: Richard Olsson/www.freenaturephotos.com
