Gel a temperatura ambient
2005/08/29 Galarraga Aiestaran, Ana - Elhuyar Zientzia
Gel a temperatura ambient? No és una contradicció, és possible. Això sí, per a això es necessita un camp elèctric dur, en el qual els investigadors han demostrat que l'aigua tèbia queda en forma de gel.
Les molècules d'aigua són dipols: la majoria dels electrons es concentren en un extrem de la molècula, per la qual cosa aquesta diferència adquireix una càrrega negativa i l'altra és positiva. En l'aigua líquida les càrregues estan organitzades però no gaire estrictes. No obstant això, en un camp elèctric, totes les molècules s'ordenen en funció de la càrrega.
Quan l'aigua es congela per temperatura freda, les molècules es disposen en hexàgons. Segons les teories dels físics, hauria de succeir el mateix per un potent camp elèctric. No obstant això, després de realitzar simulacions, semblava que aquest camp elèctric hauria de ser enorme (109 volts per metre)..
Els investigadors de la Universitat de Seül han demostrat que els simulacres estaven equivocats. De fet, les simulacions han aconseguit aquest efecte amb una força elèctrica mil vegades inferior a l'anunciada. Concretament, utilitzant una força de 106 volts per metre i a una temperatura de 20 °C, han descobert que es forma una capa que sembla sòlida en una gota d'aigua.
Els investigadors encara no han confirmat que les molècules d'aquesta capa estan organitzades com en el gel, però sí han pogut comprovar com s'inicia el procés de congelació.
Foto: Richard Olsson/www.freenaturephotos.com
