État des fruits de mer vu depuis le plat

2006/01/01 Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria

• Ekologia

En analysant les fluctuations des prix des fruits de mer dans les restaurants depuis des années, on étudie l'impact des espèces marines. La recherche a été menée aux États-Unis, en utilisant des données de 1860 à 1950. XX. Au début du XXe siècle, certaines espèces sont devenues à la mode, comme le homard, et selon les chercheurs, le transit de ces modes a eu son reflet dans les populations de la mer.