Iguanas en el plato

1987/06/01 Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria

• Dietetika/Elikagaiak

Parece ser que la carne de la iguana es como la del pollo y su huevo tiene propiedades afrodisíacas. Esta es una fuente útil de proteína animal. Eso es lo que propone Dagmar Weiner del Smithonian Institute. Según él, el crecimiento adecuado de este gran reptil puede solucionar muchos problemas de alimentación. Ella ha criado 1200 iguanas en cajas.

Esta operación, amparada por el WWF, tiene un triple objetivo: alimentar a poblaciones hambrientas, salvar a un animal en peligro y proteger la selva tropical. Quemar el bosque para que luego crezcan las cosechas no es nada apropiado, ya que en pocos años el pavimento queda totalmente deteriorado. Si las iguanas crecían, el suelo se cuidaría mucho más y duraría mucho tiempo.