Nettoyant intestin: Fibre

1996/12/01 Lorenzo, Arantza | Uranga, Ane Miren Iturria: Elhuyar aldizkaria

• Dietetika/Elikagaiak

Nous en savons de plus en plus sur la fibre. Il est maintenant pleinement supposé que la fibre est l'un des ingrédients des aliments, mais jusqu'à récemment, elle était considérée comme résiduelle après la digestion. Comme nous avons acquis des informations, nous avons pu en savoir plus sur l'utilisation de la fibre.

La fibre se trouve dans les légumes, les fruits, les légumineuses et les céréales complètes, non affectées par les jus gastriques qui sont sécrétés dans les lysériques, de sorte qu'il passe directement au gros intestin.

Que fait la fibre? En général, il a deux fonctions principales dans notre corps. D'une part, en arrivant à l'estomac, le symbole alimentaire augmente, ce qui diminue la digestion et génère une sensation de satiété; et d'autre part, en ne se lissant pas en arrivant à l'intestin, il crée un milieu glissant facilitant le transport de certaines particules. Cette seconde fonction permet à la fibre d'éliminer le cholestérol, le sucre, les toxines, etc.

En ce qui concerne la consommation, une moyenne de 30 grammes de fibre est recommandée. Pour mieux comprendre, il suffit de manger 3 unités de fruits et une salade ou un plat de légumes afin que nous puissions assimiler la quantité de fibre que notre corps appréciera.

Cependant, la quantité de fibres contenant les aliments est assez variable. La quantité de fibres d'origine de fruits et légumes est assez stable, les haricots verts, épinards et pois étant les plus riches en fibres. Quant aux fruits, plus ils sont mûrs, plus ils sont riches et, en outre, mieux s'ils sont consommés avec de la peau, même s'il faut garder à l'esprit que cela peut causer des problèmes de nettoyage. D'autre part, rappelez-vous que les jus ne contiennent pas de fibres et il est recommandé de hacher les légumes et les haricots et les haricots dans le mixeur électrique, comme dans la purée perdent de la fibre. Le pain, la farine, les céréales ou les riz sont beaucoup plus riches en fibres lorsqu'ils sont complets. Consommer de préférence.

Dans notre société, cependant, il y a une certaine admiration pour les aliments “raffinés”. Cependant, les aliments riches en fibres ne sont pas inclus dans ce groupe, donc la quantité de fibres que nous consommons quotidiennement est de plus en plus faible.

En conséquence, les maladies intestinales comme la constipation, les hémorroïdes, la rétention d'eau, le cancer intestinal, etc. sont de plus en plus fréquentes. Pour les éviter, il est facile de consommer des aliments riches en fibres. Les conseils de ce numéro servent à cela.

• Succédanés des graisses de pâtisserie : les amidons spéciaux se sont efforcés et ont finalement obtenu : La maltodextrine N-Lite B remplacera les graisses de pâtisserie. La nouvelle substance ne modifie pas les propriétés des bonbons et en même temps il sera possible d'éviter ces calories qui inquiètent le consommateur.
• Sucre et maladies cardiaques Pour l'instant, c'est une hypothèse, mais dernièrement, il écoute assez. En conséquence, il existe un lien direct entre le risque de maladie cardiaque et la quantité de glucose dans le sang, de sorte que ceux qui présentent un niveau élevé de glucose sont inclus dans le groupe de risque, soit 110-120/100 ml. Si cette hypothèse est confirmée, il faudrait aborder de nouvelles voies pour éviter les maladies cardiaques, comme les systèmes de réduction du glucose dans le sang.