Han demostrat que els edulcorants artificials influeixen en el metabolisme
2014/09/18 Galarraga Aiestaran, Ana - Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria
Els edulcorants artificials sense calories poden ser encara pitjors que el sucre com a causa d'intolerància a la glucosa (alta concentració de glucosa en sang) i diabetis. Així ho ha demostrat un grup d'investigadors en un article publicat per la revista Nature: Artificial sweeteners indueix glucose intolerance by altering the gut microbiota.
De fet, moltes persones, entre les quals es troba la diabetis o la glucosa en sang, utilitzen condiments artificials en lloc de sucres per considerar-los més saludables. No obstant això, els investigadors han demostrat que aquests edulcorants, lluny de prevenir, augmenten algunes malalties metabòliques com la diabetis tipus 2 i la intolerància a la glucosa.
També s'ha estudiat el mecanisme pel qual es produeixen les alteracions metabòliques i s'ha observat que es deuen a la seva influència en els microorganismes intestinals. De fet, els microorganismes intestinals exerceixen un paper fonamental en el metabolisme i els edulcorants artificials provoquen importants canvis en el seu equilibri.
Per a arribar a aquestes conclusions, s'ha comparat la influència de l'aspartam, la sacarina i les sucraloses artificials amb l'aigua, el sucre i la glucosa, en el ratolí i en les persones, a curt i llarg termini. I tant en el ratolí com en les persones, han vist que els edulcorants artificials són encara pitjors que el sucre en matèria de diabetis i intolerància a la glucosa. Per tant, els investigadors han suggerit la necessitat de revisar la normativa de consum d'edulcorants artificials “ja que augmenten les malalties que es volen prevenir de manera justa”.
No obstant això, alguns no creuen que els resultats de la recerca siguin tan significatius. L'investigador de la Universitat de Cambridge, O’Rahilly, per exemple, adverteix que en la recerca només han analitzat els resultats de 381 persones. “No obstant això, en un altre estudi realitzat amb 333.000 persones no han trobat relació entre diabetis i ingesta de begudes amb condiments artificials”. Nota similar ha fet el metge especialitzat en malalties metabòliques Naveed Sattar.
En qualsevol cas, la majoria dels experts consideren que la recerca és en si mateixa interessant i a més els sembla beneficiós ressuscitar el debat sobre els condiments artificials.
