Després dels excessos, què?

1997/03/01 Agirre, Jabier - Medikua eta OEEko kidea Iturria: Elhuyar aldizkaria

• Osasuna

Les tradicions són una cosa bona, almenys al principi, i jo no sortiré en contra d'aquestes festes, ni molt menys (perquè a mi també em passo el mateix que a qualsevol altre), però ara, quan s'ha fet “mal”, vegem què es pot fer per a portar el cos a la seva normalitat. La majoria prendríem uns quilos, una fartanera o un altre, i sé com està el nostre àcid úric o colesterol. Per això, hem de posar en marxa un petit pla per a eliminar aquestes toxines innecessàries. Com aconseguir-ho? Us recomano el tractament natural, aplicable durant una setmana o com a molt durant deu dies, no amb l'objectiu de perdre quilos, si es pretén filtrar i netejar la sang i eliminar les toxines. Per a començar, quan ens asseiem en la taula cal estar tranquils, menjar amb calma i sense cap pressió i seguir els següents consells.

1. 
   El procediment més suau i més ben tolerat és la ingestió de més cel·lulosa. I on es troba la cel·lulosa? Algunes verdures i fruites com a valls, préssecs, melons, fesols tendres, porros i carxofes són molt rics. Després tornarem a parlar de les fruites, però si a algú no li agrada menjar la fruita sencera, tindrà els mateixos avantatges si la presa com a compota o puré i les verdures com a sopes.
2. Tenim el cos de gom a gom, el fetge per exemple, ple de treball; la boca seca, com la llengua blanca i l'espart, amb el ventre inflat. Poden aparèixer altres símptomes (pesadesa, vents, nàusees, letargia, etc.) per farciment. Per a combatre-ho, els pròxims dies cal consumir alvocats, tomàquets o pastanagues, bledes o espinacs, maduixes (si les trobes en la plaça o en la fira, és clar) perquè faciliten l'expulsió de la bilis.
   Consell: substituir una dels menjars, sobretot el sopar, per una amanida verda (escarola, enciam, endívies, fesols tendres, alvocat, pebrot, ceba, cogombre i espinac) i com a postres, preferiblement, prendre el pinya natural. D'altra banda, és millor menjar menys uns dies, mastegant bé els aliments i prendre infusions (camamilla, menta txortalo, boldo, azeribuztana, sàlvia). El passeig després del menjar també t'ajudarà a realitzar millor la digestió.
3. Per a estimular i facilitar el treball de filtració dels ronyons és convenient prendre diürètics, però no químics (medicaments, és a dir, que han d'usar-se amb cura, sempre seguint les indicacions del metge), sinó naturals: els que estan en les verdures, com el col de cap, la carxofa, la ceba, el blat de moro, les pomes o el meló, són molt apropiats per a netejar les “cainerías” del cos.
   Consell: En un sopar setmanal tres o quatre carxofes, una ceba mitjana i un parell de porros cuits. Afegir unes gotetes d'oli d'oliva i, juntament amb les verdures, prendre el brou. Diürètic perfecte!
4. Si en la pell han aparegut èczemes, urticants o granits, és convenient afegir exercici físic, sempre amb la intenció d'augmentar la sudoració. També és molt adequat fregar la pell amb una guant bastant dura (per exemple, una esquerrana) durant uns minuts, sobretot durant la dutxa, la qual cosa provocarà la sudoració. També hi ha fruites (taronges, llimones...) o verdures (bleda, col de cap...) que ens ajuden a afrontar aquests problemes.
5. 
   Durant uns dies retirar del menjar els greixos i els greixos: margarines, mantells, maioneses, productes de revenda, fregits i arrebossats. Cal recordar que aquests últims tripliquen almenys el valor calòric que requereix el menjar. A més caldrà beure dos litres al dia, aigua o infusions. L'all cru és un excel·lent desintoxicante de sang, però per a molta gent ocorre un aliment molt dur i pesat (provoca la poteta) que pot ser substituït per escarola, api, pinya (en dejú) i endívies.
6. Els experts en nutrició destaquen la importància del desdejuni fort per a després realitzar un menjar equilibrat: verdures i peix o carn a la planxa, sobretot per a compensar d'alguna manera els excessos de dietes calòriques i greixos de dies (i mesos) anteriors.
   Consell: també es poden prendre greixos, però si se sap separar (per exemple, millor salmó a la planxa perquè el seu greix és omega-3 àcida que ous fregits o truita de patata).
7. Pels “calls” de mitjana demà o de tard/nit, és un mal costum menjar tentempiés (pintxos o esmorzar, o no sé què, perquè el costum de cadascun té molt pes en aquestes qüestions). I a més, els que pengen en ells no solen ser molt apropiats: azeitos, embotits, formatges curats o fregits de tota mena com a aperitiu.
   Consell: substituir per un desdejuni més fort o cuidar el sopar (brou calent sense greix i fruita, per exemple).

PER A ESPANTAR AQUESTS QUILOS EXCESSIUS

Han passat les festes, sí, però els quilos han quedat aquí: dos o tres, si no són més, per descomptat, les bàscules o les que ens mostren la cremallera sense culpa. Aquests quilos que ens sobren mai són beneficiosos, per la qual cosa convé perdre'ls el com més aviat millor. No és difícil si posem una mica de voluntat.

• Al mes o baix règim calòric: amanides, verdures, carn a la planxa, peixos cuits i fruita natural. Fer menjars abundants però lleugers al dia, mastegar bé el menjar, aixecar-se sempre amb una mica de fam i beure aigua o infusions fora dels menjars.
• Fes més exercici físic. Si no tens temps per a anar al gimnàs o no tens cap mena d'afició esportiva, camina. Un passeig diari de 30-45 minuts, amb arin-arin i calçat còmode, és una forma senzilla de cremar entre 200 i 300 calories.
• Proposta per a fer algun sopar: un iogurt amb un parell de peces de fruita. Després, per a no tenir gana, abans d'anar al llit, agafar una tassa d'infusió.
• Consumir aliments rics en fibra (pa i pastes integrals, llegums amb moderació, valls, taronges, etc. ). Així tindràs els intestins molt nets.
• No prendre fruita en el menjar com a postres. Conservi-ho per al desdejuni o el berenar.