Estibaliz Berezibar: "Vull saber si l'escalfament global pot estudiar-se a la vista de les algues"

Llicenciat en Ciències de la Mar. Sempre ha tingut passió per les algues i actualment es dedica a la recerca d'algues bentòniques en la costa portuguesa. La XV edició de la Botànica Criptogámica celebrada a Bilbao al setembre. Va assistir al simposi i nosaltres no vam perdre l'oportunitat d'estar amb ell. Va respondre amb entusiasme a totes les preguntes plantejades.

Estibaliz Berezibar: "Vull saber si l'escalfament global pot estudiar-se a la vista de les algues"


Llicenciat en Ciències de la Mar
Estibaliz Berezibar: "Vull saber si per la naturalesa de les algues es pot estudiar l'escalfament global"
01/12/2005 | Kortabitarte Egiguren, Irati | Elhuyar Zientzia Komunikazioa
(Foto: I. Kortabitarte)
Estibaliz, què investiga vostè?

Vull investigar si el canvi climàtic --el tremp de l'aire i de les aigües-- es pot notar o no en les algues costaneres portugueses. Vull saber si és possible o no analitzar l'escalfament global a la vista dels límits de distribució de les algues.

Per a això he pres com a punt de partida una tesi doctoral realitzada a Portugal en els anys 50 i 60, F. La gran obra del francès Ardré. Vull fer el mateix que ell, però 50 anys després i comparar els resultats.

F. Ardré va triar 24 zones de Portugal, des de Galícia fins a Huelva, i va realitzar un estudi local de les seves algues. La conclusió és que a Portugal hi ha moltíssims límits de distribució. Per exemple, en el nord de Portugal, sobretot, hi ha nombroses algues d'aigües fredes. Altres algues, malgrat estar situades al Mediterrani, no aconsegueixen el nord de Portugal.

Per això, entre altres coses, vull veure si aquests límits han anat o no cap al nord.

Hi ha una pregunta sobre aquest tema: per què va triar Portugal? És un lloc especial per a les algues?

Jo vaig estudiar ciències marines a Las Palmas. Després vaig treballar en el cultiu d'algues i en el projecte Biota, també en el camp de les algues. Després de nou anys a Las Palmas, vaig venir a Euskal Herria. A continuació vaig rebre una oferta per a treballar en un laboratori de Portugal, de la mà del meu actual cap. L'oferta de treball era de tres mesos, però porto gairebé quatre anys allí. Com podeu veure, ha estat una casualitat.

No obstant això, amb l'investigat i après fins ara, no podem negar que és un lloc especial quant a les algues.

En el nord trobem algues d'aigües fredes i en el sud subtropicals, tant mediterrànies com pròpies de Madeira o Canàries.

Estibaliz explora els fons de tot Portugal.
P. Neves

El Mediterrani, per exemple, és molt especial. Per exemple, el Mediterrani i l'Atlàntic són molt diferents. El primer és molt més calent a l'estiu i molt més fred a l'hivern, l'aigua és més salada, a penes hi ha marea... és un lloc especial respecte a l'Atlàntic. I Portugal es troba, diguem, en el centre d'ambdues.

A Portugal, a més, es dóna el fenomen denominat "up-welling" en la costa occidental. El vent provinent del nord-est impulsa les aigües superiors cap a la mar i les aigües baixes pugen. Per això les aigües de Galícia i Portugal són tan fredes. Aquest aigua és molt rica en aliments, per la qual cosa hi ha moltes algues, és una costa molt productiva.

De totes maneres, tu concretament has investigat les algues bentòniques, no és així?

Sí. Estic estudiant les macroalgas marines bentòniques de la costa portuguesa, que estan adherides al substrat. La immensa majoria de les algues macroscòpiques són bentòniques. Les algues microscòpiques no són visibles. Però quan l'aigua es veu verd, per exemple, són aquí. El fitoplàncton està format per diverses algues microscòpiques.

Les algues bentòniques normalment es troben en la costa. També estan en mar oberta?

Les algues bentòniques, com totes les plantes, necessiten llum i aliments. Les macroalgas bentòniques estan pegades al sòl. Per tant, si estan pegats i necessiten llum, no poden viure molt profundament. El seu límit és la profunditat a la qual arriba la llum, que es produeix en la costa.

A més, els aliments s'obtenen mitjançant processos (compostos inorgànics) que tenen lloc en rius i/o costes.

La mar oberta, en principi, és aigua pobra. Per tant, té poques algues microscòpiques i s'introdueix més llum. És possible que sota l'aigua es produeixi un oasi.

Com realitza la seva recerca?
Porphy s'utilitza per a fer sushi.
P. Neves

En aquest cas he estudiat tot el treball bibliogràfic previ --recerca d'Ardré i altres treballs- i he pogut conèixer el que s'ha fet fins ara. Després, hem examinat els fons de tota Portugal i recollit centenars de mostres. En general, hem realitzat estades de 15 dies en l'un i l'altre. Sempre tenint en compte les condicions específiques de cada lloc. En el meu cas, per exemple, només he seleccionat les marees vives per a la recerca. He començat recentment a analitzar mostres, identificar espècies, etc. Visual, amb lupa i microscopi, respectivament. I després, aquesta informació ha de ser treballada, és a dir, si cada espècie es troba o no en el mateix lloc on s'ha trobat, o si hi ha hagut o no canvi.

Un treball de paciència. I com són els resultats fins ara?

En la costa portuguesa han aparegut un munt de noves espècies no esmentades anteriorment. Només porto uns dos mesos identificant aquestes espècies i ja he trobat 20 noves espècies. Com s'ha dit, Portugal és un lloc sense veure, poc estudiat. No és d'estranyar, per tant, l'obtenció de noves informacions. A més, a més de les 24 zones estudiades per Ardré, he analitzat altres més, amb prop de 35 punts per tota la costa, tant intermareals com submarins.

Tu estàs treballant en això. Però, s'han investigat molt les algues?

A nivell mundial sí. Hi ha molta gent que treballa en això. Especialment algunes algues estan molt estudiades, entre elles: Porphyra (utilitzat per a sushi), Gelidium (per a agar-agar) i Fucus (utilitzat en dietètica). S'han analitzat principalment aquelles que tenen una aplicació específica per a les persones.

Però, en general, hi ha molt pocs llibres sobre algues. Hi ha treballs puntuals però no hi ha treball general d'algues. Per contra, hi ha molts llibres sobre peixos. Progressivament s'han anat formant grups d'investigadors locals a Galícia, Astúries, Madrid, Andalusia, Catalunya, País Basc, etc. En conseqüència, s'està incrementant el coneixement de les algues i en l'actualitat s'estan elaborant nombrosos catàlegs florístics en la península. A Portugal hi ha molta feina per fer.

Conèixer la vegetació marina és imprescindible. És molt interessant. I en l'actualitat són molts els investigadors que treballen en aquesta tasca.

Documentació
Les algues netegen sang
Quines són les característiques generals de les algues?
Són plantes marines autòtrofes. Són molt més simples que les plantes principals, entre altres coses perquè no tenen troncs ni arrels.
Són molt utilitzats com a abonament, aliment o medicament.
També es diu que netegen la mar, rebent aliments i residus de la zona. Adsorben també metalls. Cal anar amb compte amb les algues que cadascun rep. De fet, els metalls poden presentar concentracions ingents d'aquests.
Totes les algues realitzen la fotosíntesi?
Fucus, entre altres, s'utilitza en tractaments d'aprimament.
(Foto: P. Neves)
Sí. És una característica bàsica de tota planta. Per tant, les algues també necessiten diòxid de carboni, aigua, llum i aliments per a realitzar la fotosíntesi i generar matèria orgànica.
Ha dit que també s'utilitzen en medicina. Per a què?
Entre altres coses, per a combatre el goll o la falta de iode, les algues tenen molt iode, sobretot les algues marrons. A la Xina, per exemple, no es coneixen goll. De fet, a la Xina, Àsia i el Japó es consumeixen moltes algues.
També poden utilitzar-se com a laxants. També són beneficiosos en absència de vitamines i poden ser molt rics en proteïnes.
En els cosmètics hidratants també s'utilitza una cianobacteria. Aquesta cianobacteria creix en vivers.
(Foto: I. Kortabitarte)
Als països occidentals no existeix el costum d'utilitzar les algues com a aliment. No obstant això, hi ha qui pensa que això pot canviar en el futur. Per què?
Les algues tenen molts microelementos, són molt riques en aliments i tenen fibra. I la veritat és que tenen molt bon sabor. En definitiva, si afegim les algues a la nostra dieta, és molt possible que existeixi una alimentació sana.
Algunes algues tenen la capacitat de `capturar´ substàncies nocives. Per això es diu que netegen no sols l'aigua de la mar, sinó també la sang humana.
Potser en el futur per a nosaltres també les algues són un plat típic de menjar, qui sap! A Galícia, per exemple, ja existeixen dues empreses que fabriquen algues de viver.
Cal dir que les algues no es poden recollir en qualsevol lloc. Han de prendre's lluny dels embornals, lluny de la contaminació. Les algues només es poden recollir en aigua neta si volem menjar.
Kortabitarte Egiguren, Irati
Serveis
215
2005
Descripció
027
Entrevistes

Buletina

Bidali zure helbide elektronikoa eta jaso asteroko buletina zure sarrera-ontzian

Bidali

Bizitza