Pour bien voir les épinards

2001/11/01 Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria

• Osasuna

Les dernières recherches indiquent que les épinards ne sont pas pour être forts, mais pour être vus.

Une des causes de perte de vue peut être que les protéines photoréceptrices cessent de remplir leur fonction. Cela peut être dû à la dégénérescence des cannes ou à la rétinite pigmentaire, mais dans les deux cas la stimulation nerveuse reste possible. Par conséquent, les médecins espèrent retourner la vue en remplaçant les protéines endommagées par des protéines appropriées.

Ces protéines sont abondantes dans les plantes et, par leur fonction photosynthétique, sont très sensibles à la lumière. Dans le cas des épinards, ces protéines associées à la chlorophylle lancent une petite décharge électrique en capturant l'énergie d'un photon.

En isolant l'événement, les chercheurs ont obtenu une énergie supérieure à un volt. Maintenant, il faut voir si cette énergie est suffisante pour activer le système nerveux et si cela fonctionnera dans l'œil comme si les protéines étaient dans la plante.