Lácteos desnatados, sin hipertensión
2006/01/01 Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria
American Journal of Clinical Nutrition, revista internacional de referencia en nutrición, ha publicado en su número de noviembre que los lácteos desnatados reducen el riesgo de hipertensión.
Este trabajo ha sido realizado por un equipo de la Universidad de Navarra, con el que ha colaborado Álvaro Alonso, investigador de la Facultad de Salud Pública de la Universidad de Harvard. Es el autor principal del artículo. Según el estudio, las personas que beben leche desnatada y consumen gran cantidad de lácteos desnatados tienen un 50% menos de posibilidades de hipertensión que las que no consumen lácteos o que consumen poco. Sin embargo, no han encontrado relación entre el consumo total de lácteos y el riesgo de hipertensión. Los resultados del estudio pueden ayudar a definir modelos dietéticos para combatir la hipertensión. Además, decían algunos datos que ya eran conocidos
es posible que la ingesta de lácteos protegiera de la hipertensión, pero esta es la primera investigación que se ha llevado a cabo con personas adultas.
