Os ecolóxicos non son máis nutritivos

2008/10/01 Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria

• Nekazaritza
• Dietetika/Elikagaiak

Non hai probas de que os alimentos producidos de forma ecolóxica son máis nutritivos que os producidos a partir de pesticidas e fertilizantes minerais, segundo informou un grupo de investigadores de Copenhague na revista Journal of the Science of Food and Agriculture.

Co fin de pescudar si a ecolóxico influía ou non, realizouse un experimento. As plantas de zanahoria, guisantes, mazás e patacas crecían en tres parcelas e condicións: nunha delas non se utilizou ningunha pesticida e fertilizouse a terra con estiércol, noutra empregáronse pesticidas e fertilizáronse con estiércol e na terceira utilizáronse pesticidas e fertilizantes minerais. As citadas parcelas atopábanse contiguas, polo que as súas características eran similares e estiveron nas mesmas condicións meteorolóxicas. A colleita tamén se recolleu ao mesmo tempo.

Tras a análise do recolleito, observouse que nos alimentos obtidos polas tres vías, os ingredientes que os alimentan atopábanse en cantidades similares. Ademais, con esta recollida alimentáronse durante dous anos a diferentes animais e avaliouse si a forma en que se crían os alimentos afecta á súa capacidade de retención. E volveron ver que non había diferenzas significativas.