Els ecològics no són més nutritius

2008/10/01 Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria

• Nekazaritza
• Dietetika/Elikagaiak

No hi ha proves que els aliments produïts de manera ecològica són més nutritius que els produïts a partir de pesticides i fertilitzants minerals, segons ha informat un grup d'investigadors de Copenhaguen en la revista Journal of the Science of Food and Agriculture.

Amb la finalitat d'esbrinar si l'ecològic influïa o no, es va realitzar un experiment. Les plantes de pastanaga, pèsols, pomes i patates creixien en tres parcel·les i condicions: en una d'elles no es va utilitzar cap pesticida i es va fertilitzar la terra amb fem, en una altra es van emprar pesticides i es van fertilitzar amb fem i en la tercera es van utilitzar pesticides i fertilitzants minerals. Les citades parcel·les es trobaven contigües, per la qual cosa les seves característiques eren similars i van estar en les mateixes condicions meteorològiques. La collita també es va recollir al mateix temps.

Després de l'anàlisi del recollit, es va observar que en els aliments obtinguts per les tres vies, els ingredients que els alimenten es trobaven en quantitats similars. A més, amb aquesta recollida es van alimentar durant dos anys a diferents animals i es va avaluar si la forma en què es crien els aliments afecta a la seva capacitat de retenció. I van tornar a veure que no hi havia diferències significatives.