L'era dels caçadors no ha acabat
2004/12/01 Galarraga Aiestaran, Ana - Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria
L'explotació de la fusta és la producció forestal més important, ja que és la que més pes té econòmicament. Des d'aquest punt de vista, la caça no té tanta importància, però si ens fixem en la seva repercussió social, la caça és una de les activitats més destacades que es realitzen en el bosc i està molt arrelada a Euskal Herria.
Abans, la caça era una de les fonts de proteïnes d'origen animal i, de pas, una forma eficaç de limitar el nombre d'animals salvatges, ja que en cas contrari causaven grans danys en les zones rurals. Ara no hi ha falta de carn i hi ha altres maneres de protegir els camps i el bestiar. No obstant això, l'activitat cinegètica no ha perdut força. A Navarra, per exemple, hi ha 32.000 caçadors. Això suposa que gairebé el 10% de la població d'entre 18 i 65 anys té permís de caça i aquest percentatge és encara major en el medi rural.
En la CAPV, en els últims anys s'han concedit menys permisos. Aquest descens es deu a l'alta pressió cinegètica i a l'escassetat de caça. No obstant això, el País Basc és un dels territoris europeus amb major nombre de caçadors per hectàrea. Pel fet que s'atorguen menys permisos dels exigits, molts caçadors han de desplaçar-se a altres territoris per a obtenir el permís.
Caça major, capritx de caçadors
La majoria dels animals que es cacen en els boscos són grans. En els boscos tancats, el senglar és l'amo i, a més, la seva propietat s'està consolidant últimament. Molts pagesos es queixen dels danys i, amb la finalitat de controlar la població, cada vegada es caça més senglar. Per exemple, en la dècada dels 80 es caçaven al País Basc prop de 400 senglars a l'any, aconseguint avui 2.000 exemplars. D'altres es cacen en el nord i gairebé el doble a Navarra.
Un altre exemple de caça major és el cérvol. Aquesta espècie també ha augmentat considerablement en els últims temps a causa de l'absència de depredadors que li han permès reproduir-se. Però quan hi ha massa cérvols, el bosc no té cabuda per a tots, per la qual cosa alguns animals moren de fam. En aquests casos, com al Parc Natural de Gorbeia, els animals més vulnerables o malalts són sacrificats per a disminuir la seva densitat. En altres llocs, els caçadors ajuden a limitar el nombre d'animals.
En el nord, en 1978 es va realitzar el pla de caça del cérvol i el cabirol. L'objectiu d'aquest pla és controlar les poblacions d'aquestes dues espècies. Es caça 80 cérvols i 2.000 cabirols a l'any, encara que el nombre de cabirols augmenta un 30% any rere any. Al Sud, últimament el cabirol continua creixent i s'estan donant més permisos que abans per a caçar.
Millor un a la mà, volant que milers
Els ocells i, en general, la caça menor no es caça normalment en el bosc, sinó en zones obertes sense arbratge i en terrenys de cultiu. Es caça, entre altres, perdiu, llebre, conill i guatlla al voltant dels camps de cultiu.
D'altra banda, quant a la caça d'ocells migradors, Euskal Herria és un bon lloc, ja que els ocells creuen els Pirineus al seu pas, on els caçadors es troben amb les escopetes disposades a disparar. Però tampoc és una activitat forestal. A pesar que en els cims de la muntanya pot haver-hi boscos, els arbres molesten més que beneficis, i en aquest cas els llocs de caça es realitzen a l'altura.
No obstant això, són poques les espècies que es caça en el bosc. Una d'elles és la becada. Durant la migració, la becada descansa en els boscos. La vegetació dels boscos li dóna recer i menjar, i a vegades està obligada a estades relativament llargues, per exemple quan el temps és molt dolent. Llavors, els caçadors poden caçar més fàcilment del normal, per la qual cosa es posen límits als caçadors. Si no, es caça amb la becada aixecada, tant a la tardor com a l'hivern.
Altres espècies es poden caçar en el bosc, però les més interessants per als caçadors són les de valor gastronòmic o simbòlic. Ningú es preocupa pels altres. Per exemple, encara que a vegades s'ofereixen llicències per al sacrifici dels corvidos, als caçadors no els interessa. Per tant, hi ha qui opina que els defensors de la caça només diuen la meitat de la veritat quan diuen que la caça ajuda a mantenir l'equilibri entre les espècies.
És cert que és convenient que el bosc estigui en bon estat per a ser objecte de caça, i que des d'aquest punt de vista l'activitat cinegètica és beneficiosa per al bosc. Però també és cert que el caçador s'ocupa únicament de les espècies que li interessen.
Al marge del debat, l'activitat cinegètica pot ser interessant per a complementar els ingressos en les zones rurals. El vedat de caça de Kuartango, per exemple, s'ha convertit en un important complement de l'agricultura i en altres llocs s'està estudiant com obtenir un major rendiment econòmic de la caça.
Bolets: del bosc al plat
En comparació amb la caça, el pes econòmic de la recollida de bolets és menor. No obstant això, l'activitat d'oci és important a Euskal Herria. La recollida es realitza principalment amb finalitats de consum personal o de venda en fires, per la qual cosa no és fàcil saber quant es recull i quant es destina a aquesta activitat. No obstant això, sembla que cada vegada són més els afeccionats que acudeixen als boscos als bolets i, a més, alguns treuen un bonic rendiment econòmic de la venda.
Són nombroses les espècies que es recullen amb finalitats de consum, però les més importants des del punt de vista econòmic són els fongs negres Boletus aereus i Boletus pinicola i el fong blanc Boletus edulis. Creixen sobretot en fagedes i rouredes i es concentren a la tardor. El nombre de fongs varia any rere any i els experts desconeixen molt bé els agents causants, encara que tots reconeixen que el temps està molt relacionat. Els fongs boletus es venen cars en les fires, per la qual cosa es recopila prou per al seu consum personal.
Un altre ben venut és el Lactarius deliciosus esnegorri. Cria en pinedes, tant naturals com plantats. També gaudeix de gran prestigi fora d'Euskal Herria, com és el cas de Catalunya, i últimament estan creant xarxes comercials.
Com la nata és específica de boscos de coníferes, Russula sp. els fetges blaus formen simbiosis sobretot amb arbres frondosos. El bolet de primavera Calobyce gambosa, per part seva, creix en prades, en llocs molt concrets, per la qual cosa els bolets la guarden en secret on està, perquè ningú la prengui. Cal tenir en compte que en les fires s'embeni car.
També es recullen moltes altres espècies, tant per al seu consum com per a la seva venda, i alguns han començat a plantar arbres amb fongs, com en el cas de la tòfona. Això posa de manifest que quan algun fruit del bosc adquireix valor econòmic, l'ésser humà tendeix a conrear-lo, ja que ho controla més fàcilment que si es deixa en estat salvatge i saca major rendiment econòmic. L'exemple més clar són els xampinyons.
Fruits i mel, un deliciós regal del bosc
Igual que amb els xampinyons es produeix amb alguns fruits del bosc: gerds, nabius, maduixes, mores, aranyons, garangorras, prunes... Són moltes les persones que es reuneixen per a menjar a casa, però quan hi ha intenció de comercialitzar-ho el més habitual és fer plantacions. Un altre punt ocorre amb les plantes medicinals.
Dins de la fruita seca, la recollida i comercialització de castanyes va tenir una gran importància en el passat. No obstant això, ara les castanyes estan bastant abandonades perquè els castanyers han sofert malalties, i perquè la vida ha canviat del món rural a l'industrial. Moltes de les varietats tradicionals estan perdudes i les que es comercialitzen estan bastant barrejades. Encara que encara es venen en les fires, cada vegada són més les importacions de Galícia.
Indirectament, un altre dels fruits que donen els boscos és la mel. La mel també ha perdut força amb el canvi de vida, però encara hi ha ruscos prop dels boscos. Només a Navarra, per exemple, hi ha unes 7.000 ruscos, la majoria en la zona de muntanya, que sumen 120 tones de mel a l'any. També aporten dues tones de cera, però encara que la mel es comercialitza bé, no ocorre el mateix amb la cera, el pol·len i el gelea reial.
Les abelles caminen soltes per zones silvestres i conreades, per la qual cosa els apicultors no paguen res per l'ús del bosc. A més, atès que les abelles també contribueixen a la pol·linització dels cultius, la societat en general valora positivament la mel.
Pel bosc
No sols s'aprofita el que sali del bosc, sinó que també pot ser una manera d'aprofitar-ho. No hi ha més que veure la destinació del bosc a l'estiu. A més del menjar, el bestiar aconsegueix ombra, humitat i frescor en el bosc: ovelles, egües, porcs, vaques... tots agraeixen la protecció i l'ombra del bosc.
Si bé en l'actualitat no són molts els animals que circulen pels boscos, en alguns casos arriben a causar danys. Les cabres estan especialment mal vistes, ja que mengen arbres joves i brots, per la qual cosa si estan massa en un lloc, poden provocar la desforestació. Alguna cosa semblança ocorre amb l'acumulació excessiva de vaques o ovelles, però en general no exerceixen la pressió necessària per a causar mal en el bosc.
Una altra espècie que només gaudeix amb entrar en el bosc és l'home. És difícil caminar pel bosc sense deixar rastre, però és una condició indispensable perquè els següents també ho gaudeixin. Encara que sembli obvi, aquest requisit no es compleix prou, i el muntanyisme i altres usos recreatius causen importants danys en el bosc: escombraries a tot arreu, accessos al bosc inundats de cotxes, soroll, erosió de vials i pendents...
No obstant això, l'accés al bosc en el temps lliure també té aspectes positius. Quantes més persones aprenguin a estimar el bosc, més estaran disposades a protegir i cuidar el mateix.
Els boscos com a font d'energia?
Abans s'utilitzaven per al foc petits troncs, branques, escorces d'arbres, etc. Aquest material era recollit pels pobles de la zona forestal per a la llar i alguns també treballaven en la venda d'aquesta fusta. Aquesta activitat es manté en molts llocs i té gran influència en el bosc, ja que es lleven arbres malalts i dolents.
Al marge del que es recull per al foc, l'ésser humà aprofita molt poc aquest recurs forestal. A vegades es recull per a fer compost i jardineria, però normalment es diposita en el propi bosc en benefici dels fongs i de molts éssers vius. Al no aportar diners directament, s'han realitzat estimacions per a conèixer el valor que tindria l'ús com a combustible. Així, el Govern de Navarra ha estimat que cremar la fusta que es deixa podrir en els boscos suposaria el 8% de l'energia necessària per a les llars navarreses. Consideren que aquesta possibilitat està infrautilitzada.
En qualsevol cas, la utilització de matolls, etc. per a l'obtenció d'energia comporta riscos. De fet, ara tot el matoll pot convertir-se en un futur en un bosc, i si es crema tot es lleva al bosc la possibilitat de recuperar-lo.
Riscos de recollida de bolets
Sembla que la recollida de bolets s'ha posat de moda. Cada vegada hi ha més gent que acudeix al bosc als bolets i això pot ser perillós. Segons el departament de Micología del Grup Arkamurka, a major nombre de persones, major és el risc de maltractar els bolets i per tant danyar-les. Per això, en algunes zones s'estan perdent els bolets.
No obstant això, Arkamurka considera que la pèrdua dels bolets es deu a altres factors. En els últims anys s'ha observat que en la costa hi ha menys bolets que abans; aquesta pèrdua s'ha detectat tant en quantitat com en varietat d'espècies, i no es deu al fet que la gent les ha recollit massa o malament. En aquest cas, se sospita que el canvi climàtic i la contaminació tenen alguna influència.
En qualsevol cas, els sembla necessari realitzar recerques per a saber quina és la situació, ja que en cas contrari no es pot saber si algun està en perill d'extinció o no. A més, consideren que cal controlar com, on, quantes espècies es recullen els bolets, per la qual cosa són partidaris d'establir una normativa de recollida.
Cal tenir en compte que els bolets, encara que estiguin pertot arreu, creixen sobretot en boscos de fulla caduca, més encara si són tancades. Aquests boscos són humits i tenen una temperatura relativament constant. A més, en el sotabosc s'acumula abundant matèria orgànica, que és el que la majoria dels bolets necessiten per a alimentar-se i créixer. De pas, els bolets mineralizan la matèria orgànica. Per això, són imprescindibles per a completar el cicle dels aliments.
Gai honi buruzko eduki gehiago
Elhuyarrek garatutako teknologia
