Jordania descubre restos de pan de hace 14.000 años
2018/07/17 Etxebeste Aduriz, Egoitz - Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria
Amaia Arranz Otaegui (Universidad de Copenhague) y sus compañeros han descubierto que hace 14.000 años, en la zona actual de Jordania, fabricaban pan en forma de talo. Así, a pesar de que el pan se creaba con la agricultura, este descubrimiento demuestra que el pan es anterior, ya que estos restos son 4.000 años antes del inicio de la agricultura.
En el yacimiento de Shubayqa, en un yacimiento de cazadores-recolectores natufianos, los investigadores encontraron restos de alimentos quemados en una especie de hornos de piedra. Tras el análisis de estos restos, han podido comprobar que tienen una estructura porosa como los talos, y que estaban formados por centenarios y otras raíces. Además, se ha podido concluir que estos componentes fueron previamente molidos. El trabajo ha sido publicado en la revista PNAS.
